Sriracha sosu (aka "rooster sosu"), 1980'lerden beri sadece sahnede yer almasına rağmen, yemek dünyasını hızla fırtına ile çekiyor. Aroması benzersiz, bağımlılık yaratan ve çok yönlüdür.
Sriracha sosu nedir?
Bu parlak kırmızı, çok amaçlı sıcak sos kırmızı biber, sarımsak, sirke, tuz ve şekerden yapılır. Sosu, sıcak ve narindir, sadece bahçe çeşidinin sıcak soslarından ayrı olarak tatlılık hissi verir.
Sriracha sosu, genellikle Amerika Birleşik Devletleri boyunca Tayland, Vietnam ve Çin lokantalarında bir çeşni olarak görev yaptı. Sosun etnisitesi üzerinde biraz tartışma var ve haklı olarak öyle. En popüler marka, bir Vietnamlı göçmen tarafından sahip olunan ve Tayland'daki küçük Sri Racha kasabasında yerel sıcak soslar adını alan Huy Fong Foods tarafından Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilmektedir.
Sosun kökenleri ve etkileri, cazibesi kadar çok kültürlüdür. Sosu artık sadece Asya restoranlarında değil, aşçıların mutfaklarında, mutfak dergilerinin sayfalarında ve ülke çapında marketlerin raflarında artık bulunmuyor. Sosun cazibesi o kadar yaygın ki, malzemeler şişede beş dilde listeleniyor.
Sriracha Tarihi
1980'lerin başında, David Tran Amerika Birleşik Devletleri'ne Vietnam'dan göç etti ve Los Angeles'a yerleşti. Sevdiği bir sıcak sos bulamadı, Tran kendi kendine yapmaya başladı.
Tran, minibüsün arkasından sosu satmaya başladı ve sosun popülaritesi arttıkça Huy Fong Foods doğdu. Şirket hızla büyüdü ve her yıl 10 milyondan fazla şişe Huy Fong Foods Sriracha Sos satılıyor.
Sriracha sosu nasıl kullanılır
Çoğu sıcak sos gibi, Sriracha son derece çok yönlüdür.
İşte güçlü sosun tadını çıkarmanın birkaç yolu:
- Düz: Sriracha'nın orijinal kullanımı daldırma sosdu . Bazıları küçük bir kaseye sıkın veya doğrudan şişeden en sevdiğiniz yiyeceklere sürün.
- Soslar: Sriracha'nın baharatlı, keskin lezzeti, kremalı soslar ve soslarla harika bir uyum sağlar. Biraz Sriracha'yı ekşi krema, mayonez ya da kremalı peynire dayalı dipsleri karıştırın.
- Çorbalar / Yahniler: Sriracha sıklıkla Vietnam restoranları ile servis edilir, ancak bunu ramen, domates çorbası veya gazpacho'ya eklemeye de çalışabilirsiniz. Çorbalar gibi kremalı çorbalar da Sriracha'nın vuruşundan yararlanır.
- Etler / Turşular: Teriyaki aromalı marinades , barbekü sosları , köfte, rulo köfte veya tavuk kanadı için Sriracha ekleyin. Sriracha ve et birbirleri için yapıldı.
- Yumurta / Peynir: Peynir ve yumurta sarısı da dahil olmak üzere kremsi bir şey, Sriracha'nın baharatlı, keskin lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar. Makarna ve peynir, peynir dips, peynir topları veya karıştırılmış, kızarmış ya da baharatlı yumurta için Sriracha ekleyin.
- İçecekler: Sriracha sosu, Bloody Marys'e veya normal domates veya sebze suyuna yeni bir dokunuş katıyor.
2011'de, Sriracha Yemek Kitabı: Randy Clemens tarafından yazılan Punch'ı Paketleyen 50 "Horoz Sosu" Tarifeleri yayınlandı. Kitap, Sriracha'nın çok yönlülüğü, popülerliği ve popüler çekiciliğinin açık bir gösterisidir.
Sriracha Sosu Satın Alma
Sriracha'nın sonsuz popülaritesi sayesinde, şu anda Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu büyük süpermarkette bulunabilir. Sriracha genellikle Asya yemekleri bölümünde satılır ve parlak yeşil başlığı ve etiket üzerindeki horoz tarafından tanımlanabilir. Sriracha ayrıca, Huy Fong Foods web sitesi de dahil olmak üzere bir dizi çevrimiçi perakendeciden satın alınabilir.