Bu lezzetli fırında patates çorbası, pastırma, ekşi krema, yeşil soğan ve baharatlarla birlikte peynir ve fırında patates ile yüklenir. Öğle yemeği veya akşam yemeği için atıştırmalık salata veya sandviçle servis yapmak için tatmin edici bir çorba.
Servis etmeden hemen önce biraz fazla pişmiş ufalanmış pastırma ve yeşil soğan ile bu kalın ve lezzetli pişmiş fırında patates çorbası üst. Kabuklu rulo veya ekmek ve basit attı yeşil salata ile muhteşem bir çorba akşam yemeği yapar.
Bu çorbada kullanılacak en iyi patates nişastalı patateslerdir. Ruslar en iyisidir, ancak Yukon altının orta nişasta içeriği vardır ve bunlar da kullanılabilir.
Bu çok yönlü patates çorbasına ekleyebileceğiniz diğer bazı malzemeler için ipuçları ve varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 8-10 dilim domuz pastırması (doğranmış, yaklaşık 8 gram)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 1 bardak doğranmış soğan
- 8 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 3 bardak
- tavuk suyu
- 2 bardak
- yarı yarıya
- 4 büyük
- patates pişirme
- pişmiş , soyulmuş ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 8 ons ekşi krema
- 8 ons keskin kaşar peyniri rendelenmiş
- İsteğe bağlı: garnitür için dilimlenmiş yeşil soğan
Nasıl yapılır
- Hollandalı bir fırında veya orta ateşte büyük bir su ısıtıcısında , pastırmayı gevrek olana kadar pişirin . Pastırmayı boşaltmak için pastırmayı kağıt havluya çıkarın ve pastırma damacını bir kaba dökün.
- 2 yemek kaşığı domuz pastırması tereyağı, doğranmış soğan ve kereviz ile birlikte tencereye koyun. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Dilimlenmiş yeşil soğanı ve eriyene kadar karıştırın. 2 dakika pişirin, pişirin.
- Tavuk suyu içinde karıştırın; karışım kalınlaşana ve sebzeler çok hassaslaşana kadar sık sık karıştırın ve pişirmeye devam edin.
- Yarım buçuk, doğranmış patates, tuz, karabiber ve peynirle karıştırın. Peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin.
- Çorbaların yarısını yumuşayana kadar karıştırın.
- Karışımlı çorbayı tekrar tencereye ekleyin ve ekşi krema ekleyin.
- Aşçı sıcak, çorba sıcak olana kadar sürekli karıştırın.
- İsterseniz pastırma ve ekstra dilimlenmiş yeşil soğan ile süslenmiş çorba servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bir orta havuç rendeleyin ve soğan ve kereviz ile birlikte domuz pastırması damlacıkları içinde sote edin.
- Soğanla birlikte çorbaya doğranmış yeşil veya kırmızı dolmalık biber ekleyin.
- Ek Garnitür Fikirleri: İnce rendelenmiş peynir, ekşi krema veya guacamole bir girdap, kavrulmuş kırmızı dolmalık biber ve taze doğranmış maydanoz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Toplam yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodyum | 1,452 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 23 g |