Bu temel somon köftesi ya da somon kroketleri uzun zamandır favori bir Güney yemeğiydi. Güney'den geliyorsan, muhtemelen cuma akşamı somon kroketlerinin düşkün anıları var. Sadece bu somon kroketleri kolay bir hazırlık değil, konserve somon kullanımı bütçeyi kolaylaştırıyor.
Makarna ve peynirle harika bir günlük aile yemeği hazırlıyorlar. Ya da onlara patates kızartması veya kavrulmuş patates ve haşlanmış bezelye veya brokoli ile servis yapın. Ekşi krema ve dereotu ile salatalık mükemmel bir seçimdir; dereotu ve salatalık hem somon ile iyi gider.
Köfteleri, satın alınmış veya ev yapımı tartar sos , remoulade sos veya dereotu sos ile servis edin (aşağıda).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (16-ons) somon (çekilmemiş) olabilir
- 1 küçük soğan (ince rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz
- Karabiber karabiber
- 2 büyük
- yumurtalar (iyi dövülmüş )
- 1 ila 1 1/2 bardak ince kuru ekmek kırıntıları (
- bölünmüş )
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Somon ve sıvıyı orta boy bir kaseye dönüştürün. Herhangi bir deriyi ve kemiği çıkararak bir çatalla somon dökün. Daha küçük kemikler yenilebilir ve püre olabilir. Rendelenmiş soğan, maydanoz ve karabiber ekleyin; iyice karıştırın.
- Dövülmüş yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yaklaşık 12 küçük köftede şekillendirecek kadar kalın hale getirmek için, yaklaşık 1/2 ila 3/4 bardak kadar ekmek kırıntıları ekleyin. Iyice kaplamak için kalan kırıntıları köftesi rulo.
- Düşük bir sıcak tavada veya sıcağı sıcağında, 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Tereyağı sıcak olduğunda, somon köftesi ekleyin. Kızarıncaya kadar bir tarafta yavaşça köftesi kızartın. Kalan tereyağı ekleyin, köftesi açın ve diğer tarafa esmerleşene kadar kızartın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Somon köftesi topluyorsanız, fırını 200 F'ye ısıtın. Somon köftesini bir tavada bir kabın üzerine koyun ve sonraki partileri pişirirken önceden ısıtılmış fırına koyun.
- Ince, kuru ekmek kırıntıları için ince ezilmiş tuzları veya Ritz krakerlerini değiştirin.
- Rendelenmiş soğan atın ve ince doğranmış yeşil soğan (scallions) yaklaşık 2 ila 3 yemek kaşığı ekleyin.
- Kroketler için basit bir dereotu sosu yapmak için, 1 çorba kaşığı kıyılmış taze dereotu 1/4 bardak mayonez, 1/4 fincan ekşi krema, birkaç çay kaşığı limon suyu ve taze çekilmiş karabiber ile birleştirin. istenirse soğan.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodyum | 269 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 26 g |