Füme somon iki şekilde satın alınabilir: Sıcak füme ve soğuk füme. Sıcak füme somon, tam anlamıyla füme işlemi sırasında pişirilir, bu da onu çok tuzlu ve çok tuzlu yapar. Soğuk füme somon, pişirilmez ve çok hassas ve kremsi bir dokuya sahiptir. Her iki tip de omletler için lezzetli bir eklentidir, ancak bu tarifte soğuk füme somon kullanmayı tercih ederim.
Çırpılmış yumurta , birkaç kural izlediğiniz sürece yapmak kolaydır. Gıda güvenliği nedeniyle temiz, kırılmamış yumurtalarla başladığınızdan emin olun. Büyük bir kaseye batırın, yumurtaların içine hiçbir kabuk kırılmamasını sağlayın. Yumurtaları pişirmeye hazır olmadan önce dövün. Biraz krema veya tam süt ekleyin; Bu yumurtaların kabarık kalmasına yardımcı olur. Sadece tereyağında yumurta pişirmek; kapalı bir lezzet katmak margarin kullanmayın.
Yumurtaları orta ateşte oldukça çabuk pişirin. Bazen yumurta pişirirken karıştırın. Büyük yumurta yumurtası istiyorsun; sürekli karıştırmak yumurtaları küçük parçalara ayırır. Ve onları aşırı pişirmeyin! Yumurtalar suluysa, bunlar aşırı pişer ve yumurta proteinleri su sıkıyor demektir. Ancak, bunların 160 ° F'ye kadar güvenle pişirildiğinden emin olun; güvenilir bir gıda termometresi kullanarak test edin. Unutmayın ki yumurtaların görünüşü güvenli bir bağışın güvenilir bir göstergesi değildir.
Daha fazla insan için bu tarifi iki katına çıkarabilirsiniz, ancak yumurta pişirmek için daha uzun sürecek. Sadece tavalarınızın yumurtaları hareket ettirmek için odayı tutacak kadar büyük olduğundan emin ol.
Soğuk füme somon balığı bu tarifte pişirecek, ancak yumuşak ve yumuşak kalacaktır. Yumurtalar en iyi lezzet ve doku için yapıldıklarında hemen servis edilmelidir. Portakal suyu ve kahve eşliğinde taze meyveler ve kahve kekleri ya da tatlı ekmekler servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (8 ons) paket somon füme
- 12 büyük yumurta
- 1/3 bardak ağır krem
- Tatmak için biber ve tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
Füme somonu küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. Keskin bir bıçak veya mutfak makası kullanın.
Büyük bir kapta, yumurtayı kombine kadar krem, tuz ve karabiber ile yen.
Büyük bir tavada, orta ateşte tereyağı eritin.
Yumurta karışımını tavaya ekleyin. Pişirilir, yumurtalar neredeyse pişirilene kadar hala parlak ve nemli hale gelene kadar, bazen ısıya dayanıklı bir spatula ile karıştırılır. Tencerenin altını spatula ile kazıyın ve pişirirken yumurtaları ters çevirin.
Bu 12 yumurta için yaklaşık 6 ila 7 dakika sürmelidir.
Somonu yumurtalara karıştırın; yumurtalar 160 ° F'ye kadar pişirilinceye kadar bir iki dakika daha pişirin. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodyum | 134 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 15 g |