Sekiz Hazine Pirinç Puding Çin Yeni Yılı Tatlı Tarifi

01/04

Sekiz Hazine Pirinç Puding Çin Yeni Yılı Tatlı Tarifi

Sekiz hazine pirinç pudingi (八寶飯) geleneksel Çin Yeni Yılı tatlısıdır . “Sekiz Hazine” ismi, bu lezzetli tatlıların sahip olduğu “sekiz” anahtar malzemeden gelmektedir. Geleneksel olarak Çinli insanlar kuru üzüm veya şekerlenmiş kış kavunu gibi bu tatlıyı yapmak için sekiz çeşit kuru meyve kullanırlar.

Bulunduğunuz yere bağlı olarak, sekiz farklı türde kurutulmuş veya şekerlenmiş meyve elde etmek sizin için zor olabilir, bu nedenle bu tarif sadece yerel Çin veya normal süpermarkette kolayca bulunabilmesi için beşe ihtiyaç duyar. Bu tatlı için kullanmayı düşünebileceğiniz diğer bazı kuru meyveler; hurma, kırmızı ve yeşil kıyılmış erik, jackfruit veya hatta kurutulmuş longan posasıdır.

Sekiz numara Çinli insanlar için sihirli bir sayıdır. Çince'de, sekiz rakam, başka bir Çin işi “fa” gibi görünüyor. fa 發 in Çince, zengin veya iş alanında gelişmek demektir. Ayrıca, bu tatlı gerçekten renkli ve güzel olduğu için, yeni yıl için şans ve tatlılık temsil eder. Bu tatlı hem Çin hem de Tayvan'da oldukça popülerdir ve bu, Çin Yeni Yılı yemeği olarak kabul edilse de yıl boyunca yenilebilir.

malzemeler

• Şeker Sırlı Kiraz avuç
• Siyah kuru üzüm avuç
• Sarı kuru üzüm avuç
• Şeker lotus tohumu avuç (Çin süpermarkette mevcuttur)
• 1 kuru kayısı
• 2 bardak “yuvarlak” yapışkan pirinç (yapışkan pirinç)
• 100g kırmızı fasulye ezmesi (紅豆 沙, Çin süpermarketi mevcuttur)

Baharatlar

• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• ¼ çay kaşığı tuz

Şeker Şurubu için Malzemeler

• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı bal
• ½ bardak su
• 2 çorba kaşığı patates nişastası suyu (1 çorba kaşığı su ile 1/2 çay kaşığı patates nişastası ve eşit olarak karıştırın, mısır unu ile mısır nişastasını değiştirebilirsiniz)
• Gül veya herhangi bir çiçek özü çift damla. (isteğe bağlı)

Bazı geleneksel Sekiz Hazine Pirinç Puding tariflerinde “tatlı kokulu osmanthus sosu” kullanacağını söylüyor ancak eğer yerini gül özü ile değiştirmekten çekinmiyorsanız.

02/04

1. adım ve 2. adım

1. En az 1 saat boyunca soğuk suda yuvarlak yapışkan pirinç (yapışkan pirinç) emdirin. Bir pilav tenceresinde veya vapurda pişirin, normal pilav pişirmek gibi. Pişirilmiş pirinci hala sıcakken ayçiçek yağı ve tuzla hafifçe karıştırın.
2. Orta boy bir kase üzerine biraz yağ sürün ve şeker sırlı kirazı ikiye böldün. Kurutulmuş meyveleri ve şekerli camlı kirazları fotoğrafta gösterildiği gibi yerleştirin.

03/04

Aşama 3

3. Pişmiş yapışkan pirinç malzemesinin yarısını kabın içine koyun ve biraz aşağı doğru bastırın, sonra ortaya 100 gr kırmızı fasulye ezmesi koyun.

04/04

Adım 4 ila 7

4. Kırmızı fasulye ezmesini örtmek için biraz yapışkan pirinç kullanın ve kasenin etrafına şeker nilüfer tohumu ve şeker sırlı kirazları yerleştirin

5. Tüm yapışkan pirinçleri kaseye koyun ve aşağı doğru bastırın. 30 dakika buharda.

6. Şeker şurubu için tüm malzemeleri kaynatmak için küçük bir tencere kullanın. Şurubu kalınlaştırmak için patates nişastası suyunu karıştırın.

7. Bir tabakta sütlaç pudingini çevirin ve şeker şurubunu üstte fırçalayın. Servise hazır.