Pasifik Kuzeybatı'da yaşamanın birçok avantajından biri, mevsimsel zirvede taze kirazların tadını çıkarmamdır. Bu sağlıklı kiraz yulaflı kekler için Washington eyaletinin tampon kiraz bitkisinin çoğunu yapıyorum. Karanlık, tatlı Bing kirazları bu düşük yağlı kekler için mükemmeldir, ancak yılın herhangi bir zamanında kirazlı kek yapmak için, dondurulmuş kirazlar da mükemmel çalışır. Daha çok bulunan yabanmersini keklerinden güzel bir değişiklik yapar.
Bu vişneli yulaf ezmeli kekler, bir yağsız vanilyalı yoğurt ile birlikte güzel bir kahvaltı yemek yaparlar. Piknik yapmak için de güzeller.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak hızlı pişirme yulaf
- 1 fincan çok amaçlı un
- 3/4 su bardağı kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı az yağlı ayran
- 1 yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1/4 fincan kanola yağı
- 1 tatlı kaşığı badem özü
- 1 bardak kiraz (taze veya dondurulmuş, kabaca doğranmış)
Nasıl yapılır
- Fırını 400 dereceye kadar ısıtın.
- Kağıt bardak ile 12 bardak muffin tava.
- Bir tel çırpıcı ile yulaf, un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kasede birleştirin.
- Küçük bir kasede ayran, yumurta, yağ ve badem özü birleştirin.
- Yulaf ve un karışımının ortasında iyi bir şey yapın.
- Sıvı maddeler ekleyin. Sadece nemli olana kadar karıştırın.
- Kıyılmış kirazları katlayın.
- Muffin kabına çörek otu karışımı. 18-20 dakika pişirin.