Bu basit domates kreması sosu her çeşit makarna için mükemmeldir. Bu tarif, bütün domateslerden 28 onsluk bir konserve gerektirir, ancak ezilmiş domateslerin, doğranmış domateslerin veya domates püresinin yerini alabilirdiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 28-oz tam domates (sıvı ile)
- 2 oz tereyağı (1/2 sopa)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1/2 orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 1/2 çay kaşığı Kosher tuzu (veya tadı)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3/4 su bardağı krema
Nasıl yapılır
- Büyük, ağır dipli bir tencerede, orta ateşte bir dakika tereyağını ısıtın.
- Soğanlar ve havuç ekleyin ve soğanlar yarı saydam ama kahverengi olmayana kadar biraz soteleyin.
- Domatesleri ve sarımsağı ekleyin. Bir kaynatıcıya getirin ve 30 ila 45 dakika pişirin, sosu hafifçe azaltıncaya kadar. İsterseniz, sosu çizerken bütün domatesleri parçalamak için tahta kaşık kullanabilirsiniz.
- Isıdan alın ve bir gıda öğütücüsünden geçirin veya pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mutfak robotu içinde püre haline getirin, gerekirse yığın halinde çalışın.
- Sosu tencereye koyun, krema ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
- Kosher tuzu ve şekeri ile tatlandırın ve hemen servis yapın.
Domates krem sosu için biraz çıtır çıtır tercih ederseniz, püre haline getirilmeden önce karıştırılmamış bir sosu saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodyum | 236 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |