Hiç düğün kurabiyeleri yaptın mı? Bazıları onlara Yunanca diyor, bazıları onlara Meksikalı diyor ama ayırt edici özelliği, pudra şekeri höyükleri içinde yer alan gevrek bir tereyağı kurabiyesi. Aslına bakarsanız, kurabiyeleri ağzınıza götürdüğünüzde nefes almamaya dikkat etmeniz gerekiyor, çünkü bir süreliğine pudra şekeri öksüreceksin. Bunu yaptığımı ya da bir şey yapmadım. Her neyse, geçici pudra şekeri astımı olsun ya da olmasın, bu tür bir kurabiyeye bayılıyorum. Şekerlemenin şeker kaplaması olmadan tipik olarak aşırı tatlı değildir, ancak bu yüzden çalışır. İçeride nutty ve tereyağlı ve belli bir tatlı ve tuzlu şey oluyor. Ciddiyetle çevrelerinde kendi kontrolüm yok. Ve bugünün tarifi ile ne ilgisi var? Eh, ghoriba temelde klasik düğün kurabiyesi, özellikle bir Ramazan muamele olarak popüler Orta Doğu sürümüdür.
Bölgenin her yerinde popüler ve genellikle şehirler, ülkeler ve hatta aileler gibi birçok varyasyon var demektir. Ama temelleri aynı kalır, ki bu da bazı tiplerde (en popüler olan badem ile) yer fıstığı içeren ve toz şekere batırılan kısa bir hamur kurabiyesidir. Ufalanan hamurdan gelen çatlamış bir topun olduğu bilinmektedir. Bir susam tohumu tepesi kesinlikle isteğe bağlıdır, ancak verdiği ekstra ekstra gevrekleri severim. Ve bu kurabiyelerle ilgili en iyi şey, tadı dışında, ne kadar kolay ve hızlıdır. Yani, lezzetli ve hızlı kurabiyeler. Evet lütfen.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 Sopa (8 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1/4 fincan sebze veya kanola yağı (tatlandırıcı yağ olmalı)
- 1/3 fincan şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/4 bardak badem, zemin
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı susam tohumu
- Tozlama için 1/4 fincan şekerleme tozu (toz)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- 1/3 fincan şeker, yumuşatılmış tereyağı, bitkisel yağ ve vanilyayı büyük bir kaba ekleyin. Bir stand veya el mikseri kullanarak, tamamen birleştirilene kadar birlikte krem.
- Bademleri bir mutfak robotuna ekleyin ve parçalar çok küçük olana kadar tamamen toz haline gelene kadar öğütün. Öğütülmüş bademleri tüm amaçlı un, kabartma tozu ve tuzu ile birleştirin. Tamamen birleştirilene kadar kuru malzemeleri kuruyana kadar karıştırın.
- 1 oz kullanarak. kepçe, hamur topları ve parşömen kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her topun üzerine hafifçe bastırın. Hamurun çok kırılgan olacağını unutmayın. Susam tohumlarına serpin. 15 dakika pişirin, fırından alın ve soğumaya bırakın. Pudra şekeri ile çerezleri tozla. Yaklaşık 20 1 oz ağ yapmalısınız. kurabiye.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 96 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |