Glutensiz Ceviz Biberiye Ekmeği için bu tarif, ceviz çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır ekmeğin lezzetli, kabuklu ve aromalı bir somunu yapar. Somun önceden ısıtılmış emaye Hollandalı fırın veya kapaklı seramik kapta pişirilir. Sonuçlar, sandviçler veya tostlar için mükemmel olan, glutensiz ekmeğin güzelce ezilmiş, kokulu bir somunu .
Limon aromalı güzel bir temel glutensiz ekmek için, biberiyeyi ve cevizleri atın ve nemli, günlük glutensiz sandviç ekmeği elde edersiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 su bardağı un (her amaca uygun glutensiz karışım. Bu tarifte Bob'ın Red Mill Tüm Amaçlı Glutensiz Un Karışımını kullandım)
- 1 bardak okroot nişastası
- 1 bardak tapyoka nişastası
- 1 su bardağı un (beyaz pirinç)
- 1/4 fincan ayran (toz)
- 1 çorba kaşığı guar sakızı (veya ksantan sakızı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 çay kaşığı maya (anlık kuru granüller)
- 3 yumurta (oda sıcaklığı)
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1/2 bardak zeytinyağı (ekstra bakire, tavada kullanılacak 5 yemek kaşığı)
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 1/3 su bardağı su (ılık, karbonatlı veya glutensiz bira)
- 4 yemek kaşığı biberiye (taze, doğranmış)
- 1/2 bardak ceviz (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Kuru malzemeleri büyük bir karıştırma kabına yerleştirin ve iyice karışana kadar çırpın.
- Ayrı bir kasede, yumurtaları hafifçe çatarak yenir. Sirke, zeytinyağı, bal ve 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırın.
- Düşük hızda karıştırın, kuru malzemelere yavaşça sıvı ekleyin. 2 dakika orta hızda yendi. Eğer hamur çok sertse, su ekleyiniz, kalın, tüylü bir hamur oluşana kadar her seferinde biraz.
- Ceviz ve biberiye ekleyin ve eşit olarak dağıtılana kadar karıştırın.
- Kâsenin yan taraflarını spatula ile örtün ve bir kase ile bir çay havlu. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Fırını 400 dereceye kadar ısıtın. 2 çorba kaşığı emaye Hollandalı fırında 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya kapaklı seramik fırında güveç kabı dökün. Tava veya kaseyi kapaksız olarak fırına yerleştirin ve ekmek hamuru dinlenirken ön ısıtmaya bırakın.
- Ekmek hamurunu dikkatlice sıcak tavaya kazıyın. Bir spatulayı suya batırın ve hamurun üstünü düzeltmek için kullanın. Üstüne eşit bir şekilde 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün.
- Kapak ile kaplayın ve 35 ila 45 dakika pişirin veya anlık bir termometre, ekmeğin ortasına yerleştirilene kadar 205 derece okur.
- Ekmekleri tavadan çıkarın ve kesmeden önce soğumaya bırakın.
İpuçları:
Eğer hamur çok kalın gözüküyorsa, daha fazla ılık su ilave edin, hamurun kalın bisküvi hamurunun kıvamına gelene kadar bir seferde 1/3 fincan. Glutensiz unlar suyu farklı şekilde emer - eğer bu tarifte diğer Gf unları değiştirirseniz, kullanılan su miktarını ayarlamanız gerekebilir.
Glutensiz ekmek iyi kalmaz. Bu ekmeği fırından taze yeyin ya da tamamen soğumaya bırakın ve dondurun. Ekmeği parşömen kağıdına tekrar ısıtın ve 15-20 ° C'lik bir fırında 300 derece ısıtın. dakika.
Bir sarımsaklı veya balsamik salata sosu soslu sos veya sadece bir kase meyveli, sızma zeytinyağı ile ekmek servis edin.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodyum | 176 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |