Bu tereyağ ve ihale, lezzetli glutensiz shortcrust tarifi Master Baker Avner Laskin tarafından Ev Baker için Artisan Pastane içinde görünen bir reçete glutensiz yemek pişirmek için uyarlanmıştır. Lezzetli tarts ve quiches yapmak için Tuzlu Glutensiz Shortcrust kullanın. Bir mutfak robotu bu tarifi son derece hızlı ve kolay hale getirir! 2 ay kadar hamur karıştırın - yoğun glutensiz aşçılar için ideal bir reçete tarifi!
Çıkarılabilir alt ve oluklu kenarlara sahip 8 veya 9 inçlik tart tavaya ihtiyacınız vardır. Bu tarif için yağlanmasına gerek yoktur. Bir tart tavaya sahip değilseniz, 8 veya 9 inçlik bir pasta tabağı çalışacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak tereyağı (soğuk, 1 yemek kaşığı adet halinde kesilmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta
- 1 çorba kaşığı su (buzlu)
- 1/4 bardak
- badem yemeği (ipuçlarına bakınız)
- 1/4 bardak un (her amaca uygun glutensiz; iyi sonuçlarla Bob'un Kırmızı Değirmen Pizza Kabuğu Karışımını kullandım)
- 3/4 bardak un (hafif buğday veya sorgum unu)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 375 ° F / 190 ° C'ye
- Bir yemek işlemine tereyağı parçaları ve tuz ekleyin ve birleştirilene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar nabız atın.
- Birleştirilmiş ve pürüzsüz olana kadar yumurta, su, badem yemeği ve her amaca uygun glütensiz un karışımı ve nabız ekleyin.
- Karabuğday unu (veya sorgum unu) ekleyin ve karışım bir top oluşuncaya kadar nabız atın.
- Yumuşak hamurun hafifçe unlanmış mumlu kağıda sürülmesi için bir spatula kullanın. Topla hafifçe un ve şekle bir diski yerleştirin.
- Hamur kağıdına ve buzdolabına en az bir saat veya yuvarlanmadan önce sert bir şekilde sarın. Hamurun donmasını istiyorsanız, mumlu kağıda sıkıca sarın, ardından plastik ambalajla sarın ve bir dondurucu poşetine koyun. 2 aya kadar etiketleyin, dondurun ve saklayın. Hamur hemen kullanım içindir, talimatlarla devam eder.
- Hamuru 2 adet hafifçe mumlanmış mumlu kağıt arasına koyun.
- Mumlu kağıdın üst tabakasını çıkarın ve kalan tabakayı hamurla birlikte alın ve hafifçe tart pan veya pasta tabağına ters çevirin.
- Mumlu kağıdı nazikçe soyun ve hamuru tavaya bastırın. Hamur yırtıp çiğ parçalarıyla yatar. Bir tart turta kullanıyorsanız, tavaya yivli kenarlarına hamuru bastırın ve fazla hamurları çıkarmak için tava üst kısmına bir tava yuvarlayın - bu kabuk için güzel bir kalın üst kenar oluşturur.
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika ya da kabuk açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
İpuçları: Para biriktirerek kendi taze badem yemeğinizi yapın . Yivli kenarları olan çıkarılabilir diplerle tart tavaları harika görünümlü bir kabuk haline getirir ve çıkarılabilir alt kısım kesme işlemini kolaylaştırır ve çok basit bir şekilde servis yapar!
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.