Çok amaçlı unla yapılan bu kolay maya ekmeği, ekmek yapmayı öğrenen insanlar için mükemmeldir. Kahverengi şeker, portakal kabuğu ve portakal suyu ile aromalı bu harika bir kahvaltı ve atıştırma ekmeğidir. Fransız tostu yapmak için harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak su (95 ila 110 F)
- 2 1/4 çay kaşığı / 1 paket aktif kuru maya
- 1/2 bardak portakal suyu (oda sıcaklığı)
- 2 çorba kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin, yumuşak)
- 2 çorba kaşığı portakal kabuğu (1 orta portakal)
- 3 bardak tüm amaçlı un
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, ılık su ve mayayı karıştırın. Portakal suyu, esmer şeker, tuz, tereyağı ve portakal kabuğu rendesi ekleyin. Karıştırınız. 2-1 / 2 su bardağı un ekleyin ve iyice karıştırın. Kasenin etrafındaki kaşığı takip eden bir hamur yapmak için yeterli miktarda kalan un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış yüzeye dökün ve 10 dakika yoğurun, hamur gerektiği kadar dokunana kadar daha fazla un ekleyin. Hamuru orta yağlı bir kaba koyun. Bir kasede hamur açın, böylece üst kısım hafifçe yağlanır. Temiz bir bezle kaplayın ve 1 saat boyunca sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselsin.
- Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtanın üzerine çevirin ve 5 dakika ya da kabarcıklar ekmek dışına çıkana kadar yoğurun. Hamuru bir somun haline getirin. Yağlanmış, 8 x 4 inçlik ekmek tavasına yerleştirin. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca sıcak ya da serbest bir yerde ya da iki katına çıkana kadar yükselsin.
- 40 dakika 350 F'da ekmek pişirin ya da ekmek üstü altın kahverengiye ve ekmeğe dokunulduğunda ekmek içi boş görünene kadar pişirin. Ekmeği tavadan çıkarın ve bir rafa soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 161 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |