Hamsi Yağı Tarif
Hamsi Tereyağı, Maître d'Hôtel Tereyağı veya "tereyağı tereyağı" ile ilgili birçok yaygın varyasyondan biridir.
Tipik olarak tereyağı tereyağı silindirlere yuvarlanır ve soğutulur veya hatta dondurulur ve daha sonra dilimler veya parçalar biftek , balık veya sebze üzerinde servis edilir .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb (4 çubuk) Tuzsuz tereyağı
- 8-10 yassı hamsi filetosu, kıyılmış ve ezilmiş bir ezme
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, tereyağını bir patates mastarı ile ezin ya da sadece ellerinizle ezin. Tereyağınızı stand mikserindeki raket tutucuyu kullanarak bile yapabilirsiniz - ama hedef sadece tereyağını yumuşatmaktır, böylece ançüezleri birleştirebilirsiniz.
- Püresi hamsi ekleyin ve tamamen karıştırılana kadar ezme / ezilmeye / karıştırmaya devam edin.
- Çalışma yüzeyiniz boyunca geniş (1 ayak veya daha büyük) bir plastik şerit yayın ve ardından karışık tereyağını plastik üzerine atın. Şimdi tereyağını plastik sargının içindeki bir silindire geçireceksin.
- Silindirin ucundaki fazla plastik sargıyı bir düğüme bağlayın ya da uçları bağlamak için küçük parçalar kullanın. Kısa bir plastik parçadan bir ip bile yapabilir ve küçük bir ipe geçirebilirsiniz.
- Gereksinene kadar soğutun veya dondurun.
Varyasyonlar:
- Püre hamsi ile birlikte aşağıdakilerden birini veya daha fazlasını ekleyin:
- 3 çorba kaşığı limon suyu (1 limondan meyve suyu)
- 2-4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kapari, süzülmüş ve kıyılmış
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodyum | 22 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 4 g |