Bu flavorful dana kaburga gözü - veya ribeye - rosto iri karabiber ve kekik ile kaplanır ve daha sonra hardal ve yaban turpu sosu karışımı ile doldurulur. Fırında patates ile servis ve salata attı.
Bir fırın sondası veya et termometresi kullanın ya da güvenilir bir anında okunabilen termometre ile periyodik olarak kızartma yapın.
Bu basit kaburga gözü kızartma sarımsak, tuz ve karabiber ile mükemmel bir alternatif tarifidir . Veya bu tarifi bir ot-tereyağlı sığır filetosu için deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 dana kaburga gözü kızartma, yaklaşık 4 kilo
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı kaba karabiber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1/4 fincan Dijon hardal
- 2 çay kaşığı horseradish hazırlanmış
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Folyo ile kavurma tavası çizin ve tavaya bir raf yerleştirin.
- Koşer tuzu, iri karabiber karabiber ve kekiği birleştirin; kızartmanın her tarafını ovun.
- Kızartma, yağ tarafı yukarı, kızartma kabındaki rafa yerleştirin.
- Bir et termometresi veya fırın probu kullanılıyorsa, kızartmanın ortasına yerleştirin. Veya periyodik olarak kızartmayı kontrol etmek için anında okunan bir termometre kullanın.
- Kaburga gözü kızartma yaklaşık 1 saat boyunca 350 F'de kızartılır.
- Dijon hardalı ve horseradish birleştirin; sığır eti üzerine yayılmış.
- 25 dakika daha uzun süre kızartın veya kızartılana kadar orta nadiren ortalamak için yaklaşık 135 F ila 145 F (anında okunan bir termometre veya et termometresi). Orta kuyu için yaklaşık 150 F'ye kızartın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodyum | 525 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 66 g |