Yuvarlak biftek ve taze mantarlı bu İsviçre bifteği, doyurucu ve lezzetlidir: rahat bir aile yemeği için mükemmel. Tüm bu lezzetli sosları ezmek için fırında salata ve biraz patates püresi veya yumurta noodle ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 ila 8 ons
- mantarlar (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı soğan (ince doğranmış)
- 1/3 fincan
- un
- 1 1/2 pound kemiksiz
- yuvarlak biftek (3/4 ila 1 inç kalınlığında)
- 1 su bardağı et suyu
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Orta ısı, sıcak zeytinyağı ve tereyağı üzerine büyük bir ağır tavada. Soğanlar ihale oluncaya kadar doğranmış soğan ve dilimlenmiş mantarları yaklaşık 5 dakika soteleyin. Soğan ve mantarları çıkarın; kenara koy.
- Porsiyon porsiyonlarına yuvarlak biftek kesin. Unu biftek parçalarına ayırın; tavaya aktarın. Tuz ve karabiber ile hafifçe serpin; iyice kahverengi yuvarlak biftek, diğer tarafa kahverengi dönüyor.
- Et kızartıldığında, et suyu, soğan ve mantarları ve örtüleri ekleyin. Düşük ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin veya et çok hassas hale gelene kadar pişirin. Kurutma olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse biraz su ekleyin.
- Önce tadına bak sonra eğer gerekliyse tuz ve biber eklersin. İsviçre bifteğini pan damlacıkları ile servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodyum | 465 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 34 g |