Özel bir rosto biftek tarifi arıyorsanız, bu mükemmel bir seçimdir.
En iyi sonucu elde etmek için bu sığır eti kabuğunu nadir veya orta-seyrek olarak kızartın. Kızartma için ağır bir dökme demir tava kullandım ama ağır bir fırın tavası da kullanılabilir. Çıtır çıtır çıtır siyah biber ve sarımsak kaplama, lezzetli ve lezzetli sosu ile lezzetlendirir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kemiksiz sığır eti kaburga gözü kızartma, yaklaşık 5 kilo
- 1 yemek kaşığı kırık karabiber
- 1 çorba kaşığı iri kosher tuzu
- 4 diş sarımsak, preslenmiş
Nasıl yapılır
- Pişirilmiş bir dökme demir tavayı fırına koyun. Fırını 500 F'ye ısıtın.
- Karabiber, tuz ve sarımsakları birleştirin; kızartmak.
- Dikkatlice, potens veya fırın eldiveni ile, tavada bir metal rafa çıkarın. Kızartmayı tavaya koyun.
- Tavayı fırına döndürün ve 25 dakika boyunca 500 F'de kızartın. Sıcaklığı 325 F'ye düşürün ve yaklaşık 1 1/2 saat kavurmaya devam edin veya kızartmanın ortasına yerleştirilen bir termometre veya fırın probunda, nadir ve orta derecede nadiren kızartma 130 ila 140 F'ye ulaşıncaya kadar kavurun. Et ve Tavukçuluk Sıcaklık Tablosu
- Fırından çıkarın, çadırı gevşek bir şekilde çıkarın ve 20 dakika dinlendirin. Carve ve servis yapın. 6 ila 8 arası hizmet vermektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Sodyum | 1,017 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 78 g |