İrlandalı soda ekmeği yapmak, karşı konulmaz bir şekilde kolaydır ve hiçbir maya ya da uzun bir artış olmadan da çok hızlıdır. İrlanda unu çok yumuşaktır ve mayalı-mayalı ekmekleri pişirmek zordur, bu yüzden kabartma tozu kullanarak bir ekmek gelişir.
Ekmek tüm beyaz unla yapılabilir (ve yapıldı) ama hamurun işlemesi zor olduğundan, ikisinin karışımını tercih ederim. Hafif bir ekmek için çabuk çalışın ve işlemden geçmeyin. Hafif bir el başarıyı garanti eder.
Soda ekmeği de buğday / buğday unu kullanılarak yapılabilir ve ayrıca Buğday Ekmeği olarak da bilinir.
Ne İhtiyacınız Var
- 9 oz / 250g güçlü beyaz un
- 9 oz / 250g tam buğday unu
- 1 ½ çay kaşığı tuz
- 1 ½ tsp bikarbonat soda
- 18 gram / 500ml ayran
Nasıl yapılır
Fırını 200 ° C / 400 ° F / Gaz 6'ya ısıtın
- Büyük bir kapta, soda ununu, tuzunu ve bikarbonatını karıştırın. Ayranı ekleyin ve gevşek bir hamur oluşturmak için karıştırın.
- İş yüzeyini un ile hafifçe toz haline getirin ve hamuru söndürün. Hamuru yumuşayana kadar yavaşça yoğurun.
- Hamuru bir top haline getirin ve yaklaşık 5cm / 2in kalınlığında düzleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak, havanın yüzeyini bir haç şeklinde hafifçe eğin.
- Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında pişene kadar 30-35 dakika pişirin ve açık kahverengi bir renk elde edin.
- Soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 498 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |