Satın aldığınız bir paketi kaç kez aldınız, uzun ömürlü Pitta süpermarket rafından ekmek mi alıyor? Hepimiz bir zamanlar var, ve aceleniz olduğunda tabiki harikalar. Taze pişmiş bir ev yapımı pide ile ısırın ve ne kadar meşgul olursanız olun geri dönmek için mücadele edeceksiniz.
Yapmak zor değildir ve zaman uzun görünmesine rağmen, çoğu zaman kanıtlama zamanına harcanır, başka şeyler yapmak için zaman ayırır.
Dezavantajı, eğer biri varsa, o kadar iyi kalmamaları ve hızlı bir şekilde çözüldükleri ve iyi bir tada sahip oldukları için yemek yememenizi ve dondurmamanızı tavsiye ederim.
Ne İhtiyacınız Var
- 250 gr beyaz ekmek unu (güçlü)
- 250 gr çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı hızlı maya (ayrıca kolay karışım olarak da bilinir)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı (veya soğuk preslenmiş kolza yağı)
- 300 ml su (sıcak, ancak sıcak değil, biraz daha fazla veya daha az gerekebilir)
Nasıl yapılır
Bu ekmeği el ile yapabilir veya bir stand mikseri kullanabilirsiniz.
Güçlü ve sade unu birlikte karıştırın ve büyük bir karıştırma kabına eleyin ya da kullanıyorsanız karıştırın. Kâsenin bir tarafında tuzu serpiştirin ve bunun tersine, mayayı (herhangi bir türdeki maya üzerine doğrudan tuz yerleştirmeyin veya öldürmeyeceksiniz).
Islak ve yumuşak bir hamur oluşturmak için yağı ve suyun 3 / 4'ü ekleyin ve iyice karıştırın; biraz daha fazla su ekleyin ve hamurun daha fazla ihtiyacı varsa şaşırmayın.
Hamuru ya hafifçe yıkanmış bir çalışma yüzeyinde ya da karıştırıcısında 5 - 6 dakika yoğurun . Hamuru tekrar kaseye dökün, örtün ve 20 dakika bekletin.
5 dakika tekrar yoğurun, kapayın ve 20 dakika bekletin. Son bir kez tekrarlayın.
Hamuru eşit olarak altı parçaya bölün (veya daha küçük bir Pitta istiyorsanız sekiz tane) ve her bir topu bir top haline getirin. Fırını ısıtırken topları bir bezle örtün.
Bir fırın taşı (eğer varsa) fırının merkezine veya ağır bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 230 ° C / 450 ° F / Gaz 8'e ısıtın ve taş veya tepsinin sıcak olduğundan emin olmak için 15 dakika bekleyin.
Her hamur topunu yaklaşık 5mm / ¼ inç kalınlığında bir oval şekline getirin.
Fırın kapağını açın ve ekmeği iki kez taş tepsisine hızlı bir şekilde bırakın ve kahverengiye hiç bu kadar hafif bir şekilde birkaç dakika kadar pişirin. Fırından çıkarın ve iki tane daha pişirirken soğumaya bırakın. Tekrar et.
Pitta en iyi ılık ve yapılan gün yenir. Onları hemen yemiyorlarsa, hava geçirmeyen bir teneke kaplayın ve saklayın, ama ciddiye almayın, onları çok uzun süre bırakmayın.
Pitta ekmekleri bir köri veya acı biberle servis edilir. Onları piknik için doldurun .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 859 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |