Izgara Köpekbalığı Biftek Tarif

Bu tarifdeki turşu balıkların lezzetini zorlamayacaktır. Köpekbalığı harika bir lezzete sahip ve yapabileceğiniz en iyi şeyleri elde etmek isteyeceksiniz. Bu biftekler olduğu gibi sunulmakla birlikte, onları parçalayabilir ve tacos, çorba, güveç ya da sarımlara da koyabilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• 6 köpekbalığı biftek
• 1/2 bardak / 120 mL soya sosu
• 1/3 fincan / 80 mL ketçap
• 1 bardak / 240 mL portakal suyu
• 1/4 fincan / 60 mL doğranmış taze maydanoz (ayrıca kişniş yaprakları da kullanabilirsiniz)
• 2 çorba kaşığı / 30 mL limon suyu
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı / 5 mL öğütülmüş karabiber
• 1/4 çay kaşığı / 1.25 tuz
• 1/4 çay kaşığı / 1.25 kırmızı biber gevreği

Nasıl yapılır

1. Soya sosu, portakal suyu, ketçap, kıyılmış maydanoz, limon suyu, biber, kırmızı biber gevreği ve kıyılmış sarımsakları birleştirin. Balıkları sığ bir pişirme kabına koyun ve üst kısımda turşusu dökün. Tüyü kullanarak köpekbalığı bifteklerini iyice kapatacak şekilde çevirin. Plastik ambalajla örtün ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
2. Ön ısıtma ızgarası orta-yüksek ısıya. Balıkları ızgaraya yerleştirmeden hemen önce, bir çift açık pişirme maşası, katlanmış kağıt havlular ve yüksek bir duman noktası yağı kullanarak ızgara ızgaralarını yağlayın. Yapışmaz bir pişirme yüzeyi sağlamak için ızgaralar arasında yaklaşık 3-4 geçiş yapın. Bu durum, balıklar ızgara yaparken, şartlar oldukça doğruysa kırılma eğilimi gösterdiğinde önemlidir.

1. Marine edilmiş balıkları, turşusu ayırın. Bir tencereye turşusu yerleştirin ve sık sık karıştırarak 2 dakika boyunca yüksek pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 10-12 dakika pişirin. Sosu sıcak tutmak için ısıdan ve kapaktan çıkarın.
2. Balıkları ızgaraya yerleştirin ve balıklar her iki tarafta 5 6 dakika veya balıklar 145 derece iç sıcaklığa ulaşana kadar ve bir çatalla test edildiğinde pulları kolayca kavurun.
3. Pişirildikten sonra, köpekbalığı bifteklerini ızgaradan çıkarın ve sosla servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	821
Toplam yağ	32 g
Doymuş yağ	13 g
Doymamış yağ	13 g
Kolesterol	303 mg
Sodyum	1,597 mg
Karbonhidratlar	18 g
Diyet lifi	1 g
Protein	110 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)