Somon, lezzetli, kalp-sağlıklı bir balıktır. Izgaraya almak, tatlarını arttırır ve etin yüzeyine hafif tatlı bir karamelizasyon sunar. Dereotu, limon suyu ve sarımsak ile terbiyeli, bu ızgara somon tarifi, hafta sonları yemek için yeterince hızlı ve rahat iken, yaz aşçılık için harika bir ektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük somon filetosu (cilt ve 1 1/2 inç kalınlığında)
- 1/4 fincan / 60 mL üzüm çekirdeği yağı
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL
- taze dereotu (doğranmış)
- 2 çay kaşığı / 10 mL deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL kaba karabiber
Nasıl yapılır
- Izgarayı orta ısıya önceden ısıtın. Limon suyu ve üzüm çekirdeği yağını bir kasede birleştirin. Cilt tarafına ve ardından somon eti üzerine bolca fırçalayın.
- Tuz, karabiber ve sarmısak tozundan bir yağ karışımı yapın. Somon üzerine serpin ve sonra doğranmış dereotu ile üstüne serpin.
- Somon eti aşağıya ızgara ızgarasına yerleştirin. 2 ila 3 dakika pişirin ve çok dikkatli bir şekilde bir spatula kullanarak, ızgara ızgarasından her taraftan fileto alın. Bir kez serbestçe, filetoları hafifçe döndürün ve kapağı aşağı doğru, balıkların 8 ila 10 dakika süreyle veya 145 ila 150 derece F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişmesine izin verin.
- Izgaradan çıkarın, plaka ve garnitür ile limon dilimleri ve ilave doğranmış dereotu.
Somon filetolarını çevirme önerisi çok hantal olursa, somon filetolarını önceden hazırlanmış bir sedir tahta üzerine koyabilir ve bu şekilde ızgara yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 1,215 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 20 g |