Bu tarif, balıkları yavaşlatmak için ızgarayı kullanır ve gerçekten lezzetli bir yemekle sonuçlanır. Dumanı sağlamak için iyi odun parçaları kullanın ve pişirme işlemini acele etmeyin. Geleneksel olarak, kızılağaç veya sedir ağacı somon için kullanılır, ancak bu tarif için hickory, meşe veya kiraz harika seçenekler.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound (900 gr) somon filetosu
- Eritilmiş 3 yemek kaşığı (45 mL) tereyağı
- 3 yemek kaşığı (45 mL) rom
- 2 yemek kaşığı (30 mL)
- zeytin yağı
- 2 baş sarımsak, karanfil soyulmuş ve kıyılmış
- 1 çorba kaşığı (15 mL) karabiber
- 2 çay kaşığı (10 mL) tuz
Nasıl yapılır
1. Somon hariç tüm bileşenleri birleştirin.
2. Somon filetolarını bir tepsi veya fırın tepsisine koyun. Tereyağlı karışımla birlikte, eşit olarak somonun üzerine yayılır. Yaklaşık 15 ila 30 dakika bekletin.
3. Izgarayı önceden ısıtın ve dolaylı ızgaraya hazırlayın. Bu tarif, özellikle bir kömür ızgarası ile iyi çalışır.
4. Izgara hazır olduğunda, ızgaranın ısıtılmamış kısmının (dolaylı) üzerine hafifçe somon filetosu koyun.
Izgarayı düşük ısıda tutun. Ekstra dumanlı lezzet için batırılmış meşe cipsleri ekleyebilirsiniz. Kapağı kapatın ve kalınlığa bağlı olarak 30 ila 45 dakika somon ızgarasını bekleyin. Balıkların en kalın kısımda dökülmesini sağlayarak bağışı kontrol edin. Pişirilmiş somon gevreği kolayca ve eşit olarak. Renk, herhangi bir parlama olmadan açık pembe olmalıdır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 869 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 38 g |