East Coast deniz mahsulleri şarabında servis edilen ıstakoz böreğinden esinlenen bu sandviçler, ıstakozun büyük bir kısmına sahip olan kerevit etinden yapılmış, fakat daha tatlı, daha incelikli bir tada sahiptir (Fanlar, kerevitlerin pişirilenin tadına bakmaktadır). Otantik bir görünüm için, split-top hot dog çörekler, ya da bunları kendiniz kesip kesilmiş çörekler satın alın.
Bu sandviçler yaz pikniği için lezzetli bir fikir. Çörekler kızartın, onları serbest bırakın ve sıcak tutmak için alüminyum folyoya sarın. Kerevit salatası ayrı ayrı paketleyin (buz paketleri ile soğutulmuş olduğundan emin olun) ve yemekten hemen önce sandviçleri doldurun. Limon dilimleri ve kıyılmış su haznesini garnitür için küçük kaplarda veya çuvallarda paketlemeyi unutmayın.
Özel hazırlanmış bir yiyecek mağazasında veya deniz ürünleri pazarında önceden pişirilmiş kerevides etlerini satın alabilirsiniz. Ya da, bütün kerevitleri alın ve kendiniz pişirirken elinizi deneyin - belki ilk kez bir kerevit kaynatın ve bu sandviçler için ayırmak için biraz ekstra pişirin. İsterseniz, bu sandviçler için aynı miktarda pişmiş ıstakoz eti veya yengeç eti kullanabilirsiniz.
Pişirme Ekipmanları Gerekli: Şefin bıçağı , kesme tahtası , ölçme bardak, ölçüm kaşıkları, narenciye sıkacağı, karıştırma kaseler , spatula veya kaşık, fırın tepsisi, tost makinesi fırın (denemek için: Breville Akıllı Fırın ) veya broiler
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kaburga kereviz
- 1/4 bardak kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı kapari
- 1 pound pişmiş kerevit eti (kabuklar için alınır)
- 2 çay kaşığı Dijon hardal
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 ila 2 yemek kaşığı taze limon suyu (artı gerektiğinde daha fazla)
- çizgi tuzu (tadı)
- Acı biber (tadı)
- 4 ila 5 beyaz sosisli çörekler (üst bölme)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 demet su teresi (yaklaşık olarak doğranmış)
- Garnitür: Limon dilimleri
Nasıl yapılır
- Kereviz ve kırmızı biberi ince bir şekilde doğrayın ve kabaraları kabaca doğrayın.
- Bir orta karıştırma kabında, kerevit etini kıyılmış kereviz, kırmızı biber ve kapari ile birleştirin. Küçük bir kasede, hardal ve mayonezi iyice birleştirilene kadar karıştırın, daha sonra malzemeler tamamen kaplanana kadar kerevit karışımına katlayın. Tadına 1 ila 2 çorba kaşığı limon suyu ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir fırın tepsisine yan tarafa kesilmiş sandviç çöreklerinizi, iç kısmın açıkta kalacak şekilde hafifçe açılmasını sağlayın. Bir broiler veya tost makinesi fırını kullanarak, çörekler hafifçe kızartılır. Bunları fırından veya tost makinesinden çıkarın ve çöreklerdeki kızarmış iç kısımları hafifçe yağlayın.
- Hizmet etmek için sıcak bir sosisli çöreğe bol miktarda kerevit salatası koyun. Bir tutam su teresi ile üst ve yemekten önce salata üzerinde sıkmak için bir limon kama ile hizmet vermektedir.