Bu somon biftek ızgara için hızlı ve basit bir yoludur. Somonun harika lezzetini koruyorsunuz ama aynı zamanda yanan ahşap tahtadan hafif, dumanlı bir lezzet elde edersiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı (30 mL) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (30 mL) Dijon tarzı hardal
- 2 çay kaşığı (10 mL) karabiber
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) deniz tuzu
- 1 ila 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 4 somon biftek
- 1 suya batırılmış işlenmemiş sedir veya kızılağaç ahşap tahta
Nasıl yapılır
1. Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası.
2. Zeytinyağı , hardal, sarımsak, karabiber ve tuzu birleştirin. Somon bifteğinin her iki tarafında eşit olarak yayılır. Somon bifteklerini en az 30 dakika suya batırılmış bir tahtaya yerleştirin. Izgara üzerine yerleştirin ve somon yapana kadar orta ateşte pişirin. Yaklaşık 20 ila 30 dakika veya balıkların iç sıcaklığı 145 ila 150 derece arasında oluncaya kadar.
3. Somon bifteklerini ızgaradan çıkarın ve bu yemek için ızgara veya paket-ızgara sebzeler gibi favori taraflarınızla servis yapın.
4. Unutulmaması gereken bir şey, somon bifteği bazen merkeze doğru birkaç kemik içerir. Pişirmeden ya da servis yapmak üzere olduğunuz zamanları dikkatlice dışarı çekin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 766 |
| Toplam yağ | 42 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 869 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 81 g |