Izgarada kuzu rafı için harika bir tarif. Böğürtlen koruyucular çok fazla güç vermeden güzel bir meyve aroması ekler. Harika bir yıl boyunca ikramlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet kuzu
- 1/2 bardak / 120 mL Dijon hardal
- 1/3 fincan / 80 mL
- böğürtlen jöle
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL yumuşatılmış tereyağı
- 1 büyük arpacık, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı / 15 mL
- taze biberiye, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı / 10 mL deniz tuzu
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
Nasıl yapılır
Aşırı yağı kuzu kabından ayırın. Bir cam pişirme kabı veya yeniden kapatılabilir plastik torbaya yerleştirin. Kalan malzemeleri ve ızgarayı rafın et kısmı üzerinde birleştirin. Plastik sargı veya keçe poşeti ile örtün ve buzdolabında 8-12 saat bekletin.
Orta ısı için ön ısıtma ızgarası. Kuzu kabını pişirme kabından çıkartın (turşusu muhafaza edin), kemikleri alüminyum folyoyla sarın ve ızgaraya yerleştirin.
Kuzu 30-40 dakika pişirin, sık sık döndürün ve pişirme işlemi boyunca özel turşusuyla fırçalayın. Kuzu istenilen donanıma ulaştığında, ısıdan alın ve 5 dakika bekletmeden önce dinlendirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 2,082 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 25 g |