Hayvanın omzundan ve arka bacaktan gelmediğinden, piknik jambonu gerçek bir jambon değildir. Füme omuzun lezzeti bir jambon gibidir, ancak bir tatil yemeği için mükemmel bir seçimdir.
Komplike olmayan kahverengi şeker ve marmelat sırsı, bu füme domuz omurgasını - aynı zamanda piknik jambonu olarak da bilinir - kolay ve lezzetli bir kızartma yapar.
Bir haftasonu yemeği veya özel bir tatil yemeği için bu lezzetli füme omzunu hazırlayın. Patates püresi ve yeşil fasulye ya da en sevdiğiniz yan sebzelerle birlikte, ananas ya da ananas güveci dilimleri ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet füme domuz eti (piknik jambonu, yaklaşık 5 - 7 pound)
- 1 orta boy havuç (parçalar halinde kesilmiş)
- 1 büyük soğan (parçalar halinde kesilir)
- 1 kereviz kaburga (parçalar halinde kesilmiş)
- 1
- Defne yaprağı
- Marmelat Sır için:
- 1/4 bardak açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/4 bardak portakal marmelatı
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
Nasıl yapılır
Füme omzu büyük bir Hollanda fırını veya stoğu, yağ tarafı yukarı yerleştirin; soğuk su ile örtün.
Tencereyi yüksek ateşte koyun ve kaynatın. havuç, soğan, kereviz ve defne yaprağı ekleyin. Sıcağı alçaltın, tavaya koyun ve 2 1/2 ila 3 saat pişirin.
Sığ, folyo kaplı bir kızartma kabına bir raf yerleştirin. Fırını 350 ° F'ye ısıtın (180 ° C / Gaz 4).
Eti et suyundan çıkarın. Keskin bir bıçakla kabuğu çıkarınız.
Kabuk omuzdaki kalın dış kaplamadır. Hazırlanan kızartma tavasındaki etleri, yağ tarafı yukarı gelecek şekilde rafa yerleştirin. Dekoratif elmas benzeri bir desende puan yağlayın.
Bir kasede kahverengi şeker, marmelat ve kuru hardal tozu birleştirin ve iyice karıştırın. Sırı, attı yüzey üzerinde yayın.
Füme omuz yaklaşık 20 ila 30 dakika önceden ısıtılmış olarak pişirin.
Yemek artıkları ile 6 ila 8 arası hizmet vermektedir.
Bunları da beğenebilirsin
Bal Dijon Glaze ile Füme Piknik Ham
En İyi On Fırında Jambon Tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 687 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodyum | 4,593 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 71 g |