Hasat Sebzeleri Nasıl Kızartılır

06/06

Hasat Sebzeleri Nasıl Kızartılır

Eğer hiç sebze kavrmadıysanız, neyi kaçırdığınızı bilmiyorsunuz! Sebzelerinizi buharda pişirmek, kaynatmak, ızgara yapmak, pişirmek ve karıştırmak için kullanabilirsiniz, ancak sebzeleri kavurmak , bu günlerde sıklıkla kullanılan bir hazırlama yöntemidir. Yine de kavrulmuş sebzeler, çok fazla zeytinyağı kullanmadığınız sürece sadece kolay değil, doğal olarak düşük kalorili harika, zengin bir garnitür yaparlar.

Kavurma, sebzelerin çok sıcak ve kuru bir ortamda pişirilmesi sürecidir ve iç kısımda ihale kalırken, sebzelerin kahverengileşmesine izin verir. Genellikle, sebzeler soyulur, ısırılmış parçalara bölünür, zeytinyağlı ekşidir ve tuz, biber ve belki de birkaç otla terbiyelenir. Bu süreç, sebzelerin tatlılığını ortaya çıkarırken harika bir iş çıkarırken, sizi dışarıda gevrek bir doku ve içerideki hassasiyet ile bırakıyor.

Neredeyse her çeşit sebze kavrulurken, bu ders, sonbaharın en iyi tekliflerinden bazılarını kavurmanızı sağlar: Balkabagi, tatlı patates ve havuç.

Yapacağınız ilk şey, ihtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirmektir. toplayın:

1. 1 orta butternut balkabağı
2. 1 büyük tatlı patates
3. 3 adet orta boy havuç
4. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
5. 1/4 çay kaşığı tuz
6. 1/4 çay kaşığı karabiber
7. Soyulmuş 8 diş sarımsak

Sebzeleri doğramaya başlamadan önce, fırını 450 ° F'ye ısıtın. Sağdaki güzel bir fırın, sebzelerin güzel kızarması için çok önemlidir, bu yüzden bu adımı unutmayın ve sebzeleri ısıtırken fırına koyun.

02/06

Soyulmuş Sebzeler

Bazı sebzeler kabuğu çıkarmadan kavrulur, ancak bu tarif için, kesinlikle en azından balkabağı kabuğunun kabuğunu çıkarmak isteyeceksiniz. Tatlı patates ve havuç, basit bir sebze soyucu ile soyulabilir. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın.

Butternut squash ile çalışmış olsaydınız, peeling'in biraz sıkıcı olabileceğini biliyorsunuzdur. Daha önce bir balkabağı ile çalışmadıysanız, bu birkaç basit ipucu izleyin. İlk olarak, squash'ın hem üstünden hem tabanından yaklaşık 1 1/2 inç kesmek için keskin, küçük bir bıçak kullanın. Daha sonra, sert ve parlak bir cilt soymak için düzenli bir sebze soyucu kullanılabilir, ancak tırtıklı bir soyucu işi biraz daha kolaylaştırabilir. Sonra, iç tohumları açığa çıkaran, butternut squash'ı yukarıdan aşağıya doğru dilimleyin. Kabağın ortasında bulunan herhangi bir tohum ve ipi çıkarmak için büyük bir metal kaşık kullanın. Daha sonra tarifiniz için gereken şekilde kabakyu kesmeye hazırsınız.

03/06

Sebzeleri Eşit Kes

Bu adımın kavrulmuş sebzelerin nihai sonuçlarında önemli olmadığını düşünebilirsiniz, ancak sebzeleri kesmek aslında çok önemlidir! Sebzeleri kavururken, tabağınızdaki tüm sebzelerin aynı büyüklükteki parçalar halinde kesilmesi önemlidir. Böylelikle, tüm sebzeler aynı zamanda yemek pişirmeyi bitirecek ve bitmemiş ya da hafif parçalarla bitmeyeceksin. Sebzelerin büyüklüğü size kalmış. Daha küçük sebzeleri bile bırakabilirsiniz, ama daha büyük sebzeleri eşit ısırık büyüklüğünde parçalara ayırmaktan hoşlanırım.

04/06

Zeytinyağlı Sebzeleri Çiselleştirin

Bütün sebzeleri ısırık parçalarına doğradıktan sonra, onları zeytinyağı ve baharatlarla birlikte atabileceğiniz büyük bir kapta bir araya getirin. Güzel bir sızma zeytinyağı kullanmayı seviyorum ve bu tarif için yaklaşık 1 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı kullanıyorum. Zeytinyağı tabağa çok fazla kalori katan gibi görünen tek madde iken, atlanamaz. Zeytinyağı, sebzelerin kurumasını engellemeye yardımcı olur. Göreceli olarak küçük bir miktar kullanılır ve zeytinyağının kullanılmasının müthiş sağlık yararları olduğunu unutmayın. Zeytinyağı kalan yarım yemek kaşığı sebzeler fırından çıktığında küçük bir gezinti için ayrılmıştır. Ayrıca, 1/4 çay kaşığı sofra tuzu ekleyin ve her şeyi çok iyi bir şekilde toplayın.

05/06

Bir fırın tepsisine yerleştirin

Daha sonra, yapışmaz pişirme spreyi ile büyük bir fırın tabakası kaplayacaksınız. Ardından sebzeleri tepsiye dökün ve tek bir tabaka halinde yayın. Bu adım da oldukça önemlidir. Sebzelerin birbirine çok yakın olmasını istemiyorsunuz ya da aslında birbirlerini buharlıyorlar. Her parçanın etrafında sıcak hava sirkülasyonu ve esmerleşme sürecinin gerçekleşmesine izin vermek için boşluk olmasını istersiniz. Eğer bir sayfaya kolayca serpmek için çok fazla sebze varsa, iki pişirme tabakası kullanmak ve sebzeleri aralarında bölmek daha iyidir.

06/06

Sebzeleri Fırında Sıcak Fırında Pişir

Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtmış olmalısınız. Şimdi sebze tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika kızartın. Sebzeleri yaklaşık yirmi dakika sonra açmak için büyük bir spatula kullandığınızdan emin olun. Kesilen sebzelerin tüm kenarlarını sürekli olarak sıcak havaya maruz bırakmak istersiniz, bu yüzden bir zorunluluktur.

Bu aşamada sebzelere göz kulak olmak isteyeceksiniz, çünkü bunların aşırı yapılmasına izin vermek kolay olabilir. Sebzelerinizi keseceğiniz boyuta bağlı olarak, 40 dakika çok uzun olabilir veya yeterince uzun olmayabilir. Sebzeler çatallı olmalı, ancak yapıldığında dışarıda kahverengileştirilmelidir. Bir parça teneke folyo, eğer kahverengileşmişse, ancak henüz çatal-ihale edilmezse, sebzelerin üzerine yerleştirilebilir.

Sebzeler bittikten sonra, bunları fırından çıkarın ve kalan yarım yemek kaşığı zeytinyağınızı ekleyerek nemlendirin. Taze çekilmiş karabiber ile atıştırın. Bu noktada, kavrulmuş sebzeler, biberiye, kekik veya kekik gibi doğranmış taze otlar ile terbiye edilmekten de faydalanabilir. Sebzeleri sıcak bir şekilde servis edin ve lezzetli, sağlıklı ve kolay kavrulmuş vejetaryen yan yemeğinizin tadını çıkarın.

Bu yemeği beğendiyseniz, aynı yöntemi diğer birçok sebze ile de kullanabilirsiniz. Bir dahaki sefere taze pancar, soğan, kırmızı patates, parsnips, şalgam veya karnabahar deneyin.