Karides Fra Diavolo bir klasik, biraz baharatlı İtalyan yemeği (ama isterseniz daha fazla kırmızı biber pul veya baharat biber bir çizgi ile baharat başlatmak için çekinmeyin). Bir haftasonu akşam yemeği için mükemmel ama şirket için yeterince süslü. Ayrıca harika yaz yemekleri yapmak için yeterince hafif.
Yeşil salata ve belki de bir şişe Pinot Grigio ekleyin ve bir kraliçe ya da belki bir Düşes gibi yiyorsunuz.
Joy Nordenstrom, Romantik Yemekler Uzmanı tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- 8 oz. makarna
- 12 oz büyük karides; soyulmuş ve deveined
- 3/4 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 sarı soğan; kıyılmış
- 2 diş sarımsak; ince doğranmış
- 1/2 bardak
- vermut (veya
- kuru beyaz şarap )
- 1 15 ons küp doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
Nasıl yapılır
- Kusursuz al dente doku elde etmek için makarnayı paket yönlerine göre pişirin. Bittiğinde boşaltın, pişirme suyundan birkaç yemek kaşığı ayırın.
- Bu arada, karidesleri tuz ve biber gevreği ile fırlatın.
- Yağı bir tavada orta yükseklikte ısıtın, karides ekleyin ve her tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Ortamı ısıtın, tavaya soğan ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar pişirin - yaklaşık 5 dakika.
- Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Vermut ekleyin ve neredeyse hiçbir şey için sıvı azaltın.
- Tavaya domates ve otlar ekleyin ve 10 dakika pişirin, sonra karides koyun ve makarna suyunu saklayın ve birkaç dakika daha pişirin. Lezzetleri tadın ve ayarlayın.
- Makarna üzerine servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 954 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Sodyum | 1,521 mg |
| Karbonhidratlar | 128 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 63 g |