Bu tavuklu biber, kurutulmuş büyük kuzey fasulyesi, tavuk göğsü ve sebze ile yapılır. Kabak ya da yaz kabağı, bir yaz yemeği için mükemmel bir biber yapar.
Tarif içinde kemiksiz tavuk baldırlarını veya tavuk baldırlarını ve tavuk göğsü bir arada kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak büyük kuzey kuru fasulye (bir gecede sırılsıklam)
- 3 bardak kaynar su
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 ila 3 konserve jalapeno biber (doğranmış)
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1 ila 1 1/2 lira kemiksiz tavuk göğsü (1 inçlik parçalar halinde kesilir)
- 2 küçük kabak veya yaz balkabağı (küplü)
- 1 kutu (12 ila 15 ons) bütün çekirdek mısır (süzülmüş)
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 2 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/4 bardak doğranmış taze kişniş ve biraz garnitür
- Garnitür: 1 adet domates (doğranmış) veya kiraz domates (yarıya)
- Garnitür: Ekşi krema veya rendelenmiş peynir
Nasıl yapılır
Yavaş pişiricideki fasulyeleri ve kaynar suyu birleştirin. Diğer malzemeleri hazırlarken duralım. Kıyılmış soğan, kıyılmış sarımsak, jalapeno biberi, kimyon ve acı tozu ekleyin.
Tavuğu, fasulyenin ve baharatların üzerine koyun ve küp şeklinde yaz kabuğunu tencereye ekleyin. 7 ila 8 saat ya da çekirdekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve pişirin. Mısır, ekşi krema, tuz, limon suyu ve doğranmış kişniş karıştırın.
Acıyı kaselere dökün. İsterseniz bir kaşık ekşi krema veya kıyılmış domates ve doğranmış taze kişniş ile birlikte bir parça rendelenmiş peynirle süsleyin.
Bunları da beğenebilirsin