Eğer benden hoşlanıyorsanız, Kuzey İngiltere'deki Yorkshire'ın güzel ilçesindesiniz, bir Yorkshire Moggy Kekine aşina olabilirsiniz. Eğer değilse de, Moggy'nin aynı zamanda soylu olmayan bir kedi ya da yavru kedi için tanıdık bir isim olduğu konusunda biraz endişeli hissedebilirsiniz.
Güven verici bir şekilde, bu kekin yapımında yer alan kediler yoktur. Moggy pastası aslında, Parkin'den farklı olarak zencefilli kek değil, yulaf olmadan daha hafif ve sünger gibi. Moggy, Yorkshire'da yüzyıllardır ve zencefilli keki yemiş ve Batı Yorkshire bölgesinde daha iyi bilinir.
Moggy bir fincan çay veya bir ikindi çayı ya da bir pudingin bir parçası olarak bir kek olarak yenebilir. Bir puding olarak, sıcak olmalı, üzerine dökülmüş muhallebi kirpikleri var. Haşlanmış meyveler ile süper lezzetli ve kavrulmuş ravent ile servis edilirken bir kombinasyon; ravent ve zencefil sadece mükemmel gıda ortaklarıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 55 gr (2 oz) tereyağı
- 110g (4oz) altın şurubu
- 2 yemek kaşığı
- siyah treacle
- 250g (8oz) kendi kendine yeten un
- 115g (4oz) pudra şekeri
- 1 ½ çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı soda bikarbonat
- 1 yumurta
- 200ml (7 gram oz) süt
Nasıl yapılır
- Fırını 140C / 275F / Gaz 2'ye ısıtın. 22 cm'lik bir kare teneke yağ sürün ve yağlı kağıtla hizalayın.
- Küçük bir tencerede, tereyağı, altın şurubu ve siyah treacle'ı yavaşça eritin. Kaynatın, karışım, sadece sıcak olması gerekiyor. Eritildikten sonra karışıma iyi bir karıştırın.
- Unu, şekeri, zencefilli ve bikarbonatını büyük bir fırın kabına batırın. Eritilmiş tereyağ karışımını yavaşça kuru bileşenlere dökün ve iyice karıştırın. Hamur çok sert ve boyun eğmez, ama endişelenme.
- Yumurta ve sütü bir sürahi içinde karıştırın.
- Sürekli karıştırırken, süt ve yumurtayı kalın hamurun içine yavaşça dökün. Hamuru yavaş yavaş gevşer ve incelir. Pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kalın hamurunu hazırlanan teneke içine dökün.
- Pastayı önceden ısıtılmış fırının merkezine doldurun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Kek yükselecek ve altın rengi dönmeye başlayacak. Pastanın içine sokulmuş bir şiş temiz çıktığında kek pişirilir.
- Pişirildikten sonra, pastayı fırından alın ve bir soğutma rafına yerleştirilen teneke içinde soğumaya bırakın. Şimdi zor bit için.
- Pasta soğuduktan sonra, kalaydan alın, folyoya sıkıca sarın ve kekin olgunlaşmasına ve yapışkan hale gelmesine ve daha da lezzetli olmasına yardımcı olmak için 3-4 gün bekletin. Eğer sabırsızsanız, elbette yiyebilirsiniz, ama eğer beklerseniz, buna değer.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Sodyum | 775 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 6 g |