Bu kolay yavaş pişirmeli tavuk biber, klasik sığır veya domuz biber ile karşılaştırıldığında nispeten hafif ve düşük kalorili. Kemiksiz tavuk göğsü ve çeşitli konserve fasülyeler, çili süper kolay ve kullanışlı hale getirir. Eğer ocağı ocakta pişirmeyi tercih ederseniz, tarifin altındaki ipuçlarına bakın.
Tarifde kemiksiz tavuk baldırlarını kullanmaktan çekinmeyin ve elinizde tuttuğunuz konserve fasulye kullanın. Pinto fasulyesi ve büyük kuzey fasulyeleri kullandık, fakat fasülye fasulyesi, lahana fasulyesi, siyah fasülye ve cannellini fasulyesi mükemmel seçeneklerdir.
Daha kalın biber için, bitmeden 30 dakika önce birkaç yemek kaşığı mısır unu ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 4 büyük tavuk göğsü yarım)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/2 bardak yeşil biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış veya 1 çay kaşığı granüle sarımsak veya sarımsak tozu)
- 1 (15 ons) büyük çekirdeklerde (durulanır ve süzülür)
- 1 (15-ons) pinto fasulye (durulanır ve süzülür)
- 1 (14.5 ons) domatesleri yahni
- 1 (14.5 ons) domates doğranmış olabilir
- 1 (8 ons) domates sosu yapabilirsiniz
- 1 1/2 bardak mısır taneleri (dondurulmuş, çözülmüş)
- 1 çorba kaşığı biber tozu (heaping)
- 1 çay kaşığı
- kimyon (zemin)
- 1 çay kaşığı
- kurutulmuş kekik
- 1 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 1 defne yaprağı
- Garnitür: Ekşi krema veya rendelenmiş peynir
- İsteğe bağlı: doğranmış taze kişniş
Nasıl yapılır
- Tavuğu doğrayın veya şeritler halinde kesin. Tavuk parçalarını soğan, dolmalık biber, sarımsak, süzülmüş ve durulanmış fasulye, domates ve domates sosu, mısır, acı biber, kimyon, kekik, tuz, biber ve defne yaprağı ile birlikte yavaş pişiriciye koyun. Malzemeyi karıştırın.
- 1 saat boyunca üzerini örtün ve pişirin, daha sonra 3 ila 4 saat daha uzun süre ya da tavuk pişene ve pişene kadar pişirin. Veya 3 ila 4 saat boyunca yüksek pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın.
- Acı biberleri kaselere dökün ve istenirse doğranmış taze kişniş ile birlikte ekşi krema veya rendelenmiş peynirle süsleyin.
- Mısır ekmeği, kraker veya kaşarlı ekmek ile servis yapın.
İpuçları
- Stovetop - Malzemeler yavaş bir ocak yerine büyük bir Hollanda fırına koyun. Karıştırın ve kaynatın. Sıcağı alçaltın ve 1 ila 2 saat pişirin.
Varyasyonlar
- Eklenebilecek diğer sebzeler arasında dilimlenmiş yazlık kabak veya kabak, rendelenmiş veya julienne ile kesilmiş havuç ve dilimlenmiş kereviz yer alır.
- Biraz ısı için, kıyılmış jalapeno biber veya serrano birkaç yemek kaşığı ekleyin. Ya da biraz ezilmiş kırmızı biber gevreği ekleyin.
- Konserve fasulyesinin farklı çeşitlerini kullanın veya bunun yerine pişmiş kuru fasulyeleri kullanın. Güveç pot büyük kuzey fasulyesi bakın .
- Tarifde kısmen veya tamamen kemiksiz tavuk baldırlarını kullanın. Tavuk uylukları yavaş ocakta iri ve sulu kalır, bu yüzden tavsiye edilen zamanlardan daha uzun süre pişirirseniz bu tarifte özellikle iyidirler.
Bunları da beğenebilirsin
Tavuk ve Büyük Kuzey Fasulye ile Beyaz Biber
Crock Pot ve Stovetop için 18 doyurucu Chili Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 668 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 591 mg |
| Karbonhidratlar | 75 g |
| Diyet lifi | 22 g |
| Protein | 55 g |