Leziz karamelli pekan soslu bu peynirli peyniri ya da bir parça krem şanti ile servis edin. Bu özel bir fırsat için ya da uzun bir hafta sonra sadece cıvıl cıvıl hissediyorsanız bile pişirmek için muhteşem bir cheesecake. Bir tatil menüsü için muhteşem bir tatlı yapacak ya da bir potluck akşam yemeğine ya da özel bir etkinliğe götürecek.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuğu için:
- 1 1/2 bardak
- graham kraker kırıntıları (iyi)
- 1/3 bardak cevizler (ince doğranmış)
- 5 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 çorba kaşığı
- esmer şeker
- Dolgu için:
- 3 paket
- krem peynir (yumuşatılmış; her biri 8 ons)
- 1 1/4 bardak kahverengi şeker (açık veya koyu, paketlenmiş)
- 4 büyük yumurta
- 8 ons ekşi krema
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- Karamelli Pekan Sos için:
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 bardak pekan yarısı
- 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1 su bardağı krema
Nasıl yapılır
- 9 inç yay formunun alt kısmını 3 veya 4 kat ağır hizmet tipi folyo ile sarın.
- Kabuk bileşenleri birleştirin; yay biçimindeki tavaya sürün, tava kenarlarını hafifçe yukarı doğru okşayarak atın. Doldurmayı hazırlarken buzdolabına veya dondurucuya yerleştirin.
- Isı fırını 450 F'ye.
- Krem peyniri pürüzsüz ve yumuşak olana kadar çırpın; Hafif ve iyi harmanlanana kadar kahverengi şekerde yendi. Yavaşça yumurtaları, sonra ekşi krema ve vanilyayı yendi. Sadece iyi harmanlanmış kadar yendi.
- Hazırlanan kabuğa dökün. Folyo sarılı tencereyi geniş, sığ bir kızartma kabına yerleştirin. Fırına koyun ve yaklaşık 1/2 inç sıcak su ekleyin.
- 325 F'ye ısıtın ve 45-55 dakika kadar pişirin.
- Fırını kapatın ve peynirli fırında 30 dakika daha bekletin. Cheesecake'i oda sıcaklığına soğutmak için bir rafa yerleştirin. Tava tarafını sökün.
- Sosu hazırlayın.
- Bir tencerede 5 yemek kaşığı tereyağı ve cevizli yarısı orta ateşte ısıtın.
- Tereyağı hafifçe kahverengene ve cevizler aromatik olana kadar pişirin. Kahverengi şekeri tereyağına ekleyin ve şeker çözülene kadar pişirin, karıştırın.
- Kremayı iyice karışana kadar ısıtın ve ısıtın. Ekmek pudingi, cheesecake veya pound cake ile servis yapın.
- Soğan artık cheesecake ve sos. Sosu birazcık krema ile hafifçe ve inceltiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1014 |
| Toplam yağ | 75 g |
| Doymuş yağ | 38 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 287 mg |
| Sodyum | 417 mg |
| Karbonhidratlar | 77 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 13 g |