Klasik kuşkonmaz, haşlanmış yumurta ve Hollandaise tarifi

Lüks hollandaise sosu ve tek bir haşlanmış yumurta ile sarılı parlak yeşil, kavrulmuş kuşkonmaz yatağa sahip, sadece özel bir brunch, kahvaltı ya da istediğiniz zaman çok lezzetli olması için yalvarır.

Bu tarifin birçok parçası olmasına rağmen, çıkarmayın, bu kolay ve bitmiş yemeğinizle sonuçlanan mantıklı bir diziyi takip eder.

Eğer yumurta avlama konusunda kendinize güvenmiyorsanız, alıştırma mükemmel olacaktır. Yavaşça taze kaynamış bir yumurtayı yavaşça kaynayan suya sürtünce, olabildiğince kolay - bisiklete binmek gibi. Bu yemek güzel, renkli bir sunum yapar ve o kadar zengindir.

Ne İhtiyacınız Var

• Hollandaise Sos Malzemeler:
• Büyük yumurtalardan 3 yumurta sarısı
• Erimiş 1/2 pound tuzsuz tereyağı
• 1 1/2 çay kaşığı taze limon suyu
• Tuz, tadı
• Kavrulmuş Kuşkonmaz Malzemeler:
• 1 pound taze kuşkonmaz, temizlenmiş ve kesilmiş
• 3 yemek kaşığı hafif zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı karabiber
• 4 büyük yumurta

Nasıl yapılır

Klasik hollandaise sosu nasıl yapılır:

1. Düşük ısıda pişirilen küçük bir tencerede, eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı içine 2 yumurta sarısı çırpın. Tereyağını yumurta karışımına, bir seferde 2 çay kaşığı çırpmaya devam edin, tüm tereyağı sosu iyice birleştirene kadar. Bu işlemi acele etmeyin, daha uzun ve daha dikkatli olun, sonuçta elde edilen sos daha iyi olur. Sosu, kalın, pürüzsüz ve parlak olduğunda hazırdır.

1. Limon suyu ve tuzu hollandaise sosu çırpın ve ardından 1 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Sosu ısıdan çıkarın, üzerine bir kapak koyun ve pişirildikten sonra kavrulmuş kuşkonmaz ve haşlanmış yumurtaya servis yapın.

Kavrulmuş kuşkonmaz nasıl yapılır:

1. Bir fırını 425F'ye ısıtın. Folyo ile büyük bir fırın tepsisini çizin ve kuşkonmazı tepsinin üzerine tek bir tabaka halinde yerleştirin.
2. Zeytinyağını kuşkonmaz üzerinde gezdirin, hafifçe atın ve önceden ısıtılmış fırında 15 ila 20 dakika boyunca, ihale ve hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
3. Kuşkonmazı bir tabağa aktarın ve yumurtaları çırparken ısınmak için folyo ile kaplayın.

Yumurta nasıl haşlanır?

1. Büyük bir tencereyi suyla doldurun ve tam kaynayan bir kaynamaya getirin. Su sadece kızarıncaya kadar ısıyı azaltın, çok yavaş. Küçük, ısıya dayanıklı bir ramekin (krema kabı) içine 1 yumurta kırın. Ramekini su yüzeyinin hemen üzerinde tutun ve yumurtayı hafifçe kaynayan suya kaydırın. Bu işlemi kalan 3 yumurta ile tekrarlayın.
2. Yumurtalar tam olarak ayarlanana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin, ancak sarısı hala yumuşaktır. Yumurtaları oluklu bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde tahliye edin ve 30 saniye boyunca drenaj için iki kat kağıt havlu üzerine yerleştirin.
3. 4 tabak arasında kuşkonmaz bölün. Kavrulmuş kuşkonmazı tuz ve karabiber serpin, her bir porsiyon üzerine bir miktar taze, sıcak hollandaise sosu dökün ve ardından her porsiyon üzerine tek bir haşlanmış yumurta koyun. Kuşkonmazı haşlanmış yumurta ve hemen hollandaise ile servis edin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	669
Toplam yağ	66 g
Doymuş yağ	33 g
Doymamış yağ	24 g
Kolesterol	504 mg
Sodyum	229 mg
Karbonhidratlar	6 g
Diyet lifi	2 g
Protein	16 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)