Fırında risotto bu nefis ana yemek tarifi yapmak için süper kolay bir yoldur. Bu kolay İtalyan risotto için fırın geçirmez bir tencereye ihtiyacınız olacak. Karıştırdığınızda, alttan karıştırdığınızdan emin olun çünkü pirinci batma ve yapıştırma eğilimi gösterir. Ve sıcak sapa tuttuğunuzda bir fırın eldiveni kullandığınızdan emin olun ! Ben zor deneyimlerinden konuşuyorum.
Bunu en son yaptığım zaman biraz kıyılmış jambon ekledim ve dondurulmuş bebek bezelyelerini çözdüm. Ayrıca pişmiş kıyılmış tavuk ya da somon ya da bazı ihale karidesleri de ekleyebilirsiniz. İyi olacak diğer sebzeler kuşkonmaz ve yeşil fasulye içerir.
Bu tarifle servis yapman gereken tek şey, kremalı salata sosu ve biraz kızarmış sarımsaklı ekmek ile karıştırılmış yeşil bir salata. Bir bardak beyaz şarap, yemeği tamamlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 bardak arborio veya uzun taneli beyaz
- pirinç
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 1 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
- Sıkı bir kapak ile ağır bir fırın-geçirmez tencerede, orta ateşte zeytinyağı ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin; yarı saydam olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin ve karıştırın.
- Pirinci ekleyin; 4 ila 5 dakika daha pişirip karıştırın.
- Et suyu, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin ve sık sık karıştırarak bir kaynamaya getirin.
- Tavayı folyo ile kaplayın, ardından kapağı ekleyin. Fırına koyun.
- 20 dakika pişirin, daha sonra fırından dikkatlice çıkarın, kapağı ve folyoyu çıkarın ve iyice karıştırın. Folyoyu ve kapağı geri koyun ve fırına geri koyun.
- 5 dakika daha pişirin. Ortada hafif bir sıkılıkla bitmiş olup olmadığını görmek için pirinci test edin. Eğer öyleyse, peynir ve tereyağını karıştırın, 5 dakika bekletin.
- Pirinç bitmezse, kapağı kapatın ve fırına geri dönün ve 5 ila 10 dakika daha pişirin. Sonra peynir ve tereyağını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 987 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 14 g |