Dondurma yapmak ravent korumak için harika bir yoldur. Ve dondurulmuş ravent de ravent kompostosu gibi tariflerde taze gibi çalışır. Ama kaliteli bir ürünle sonuçlanmak için donmadan önce yapmanız gereken birkaç adım var. Ravent saplarını , kaynama suyunda donmadan önce hızlı bir şekilde parlatmak , iyi bir doku ve onların rengarenk rengini, onlarla birlikte pişirmeye gittiğinizde tutmanızı sağlar.
Tek tabakalı bir başlangıç donması, ravent parçalarının bir araya toplanmasını önler. Gevşek kalmaları, örneğin, dondurulmuş bir raventin dörtte bir konteynerine sahip olduğunuz, ancak bir reçete için sadece bir fincan almanız gerektiğinde büyük bir avantajdır.
Aşağıdakiler, raventin dondurulması için kolay adımlardır.
Ravent nasıl Blanch ve Freeze
Bahçenizden kendi raventinizi hasat ediyorsanız, zehirli yapraklı yeşil kısımları yaprak sapından uzağa kesin. Sadece yaprak sapı yenilebilir.
- Ravent yapraklarını soğuk suda yıkayın. Sapları 1 / 2- ila 1 inç parçalara kesin.
- Ravent'i yıkarken ve doğraırken, büyük bir kaynar su kaynatın.
- Buz banyosu için buz ve soğuk su ile büyük bir kase doldurun.
- Kesme ravent parçalarını hızla kaynayan suya doldurun ve 1 dakika pişirin. Ayrıca raventi kaynatmak yerine 1 dakika boyunca buharlayabilirsiniz.
- Ravanı bir kevgir içinde derhal boşaltın, ardından buzlu su kabına aktarın. Bu pişirme işlemini durdurur. Parçaları yavaşça buz banyosunda karıştırın ve yaklaşık 2 dakika banyoya soğumalarını bekleyin.
- Ravent parçalarını bir kevgir içinde boşaltın.
- Beyazlatılmış ve soğutulmuş ravent parçalarını bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde sürün (istenirse, fırın kağıdını önce parşömen kağıdıyla hizalayın). Tavayı, yaklaşık 2 saat boyunca ortaya çıkarılan dondurucuya koyun.
- Dondurulmuş raventi dondurucu torbalara veya diğer hava geçirmez kaplara aktarın. Kapları iyice kapatın ve tarihle etiketleyin.
Dondurma ravent için ipuçları
- Dondurulmuş raventi tıpkı taze olduğu gibi kullanın. Ağartma aşaması nedeniyle, dondurulmuş ravent ile yapılan yemeklerin rengi taze yaprak saplarının pembe rengiyle eşleşecektir. Ve keskin lezzet, aynı derecede harika olacak.
- Dondurulmuş ravent 1 yıl boyunca devam edecektir. Bundan sonra hala yemek güvenlidir, ancak kalitesi azalır.
- Donmuş raventin pişirmeden önce çözülmesine gerek yoktur. Ancak, eğer ravent ile pişirme yapıyorsanız, çözdürmeden sonra bir miktar küçüldükçe, önce çözdürmek en iyisidir.
- Bir parça taze ravent, çiğ veya donmuş halde yaklaşık 3 fincan kıyılmış parça verir; Aynı miktar yaklaşık 2 bardağa kadar pişirir.
- Ravent sapları sert dizeleri varsa (tarlada yetiştirilen çeşitler ile ortak), sapları doğramadan önce dizeleri çıkarın. Sapların normal sertliği pişirme sırasında yumuşar, ancak donmadan veya pişirmeden önce sert telleri çıkarmak en iyisidir.