Stout birası bu fırında pişirilmiş Londra broili rostosu ihalesini yapar. Soğan , sarımsak , kekik ve pastırma ile lezzetlendirilmiş zengin, sağlam sosun tadını çıkaracaksınız.
Bu tarifi, London Broil için ikame edilmiş kemiksiz bir biftek kızartmasıyla deneyin. Bu sadece iyi.
Patates püresi , şalgam, tereyağlı erişte veya doldurma yemeği için pilav ile servis yapın .
Not: Soslar zengindir fakat incedir - daha çok au jus gibi . Eğer onu daha kalın tercih ederseniz, kaynatılarak veya su ile karıştırılmış bir mısır nişastası bulamacına karıştırılarak indirgenebilir, kalınlaşana kadar ısıtılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 £
- London broil (en az 1 inç kalınlıkta kesilmiş; kemiksiz sığır eti kızartması yerine geçebilir)
- 1/2 çay kaşığı koşer
- tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/4 şerit pişmemiş domuz pastırması (6 1/4 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 büyük diş sarımsak (soyulmuş ve 6 şerit halinde uzunlamasına kesilmiş)
- 1 büyük soğan (1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş)
- 1 defne yaprağı
- 1 su bardağı bira (veya oda sıcaklığında koyu renk)
- 1 çay kaşığı
- bal
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı
- Worcestershire sos
Nasıl yapılır
- Isı fırını 275 F'ye.
- Kenarları çevreleyen herhangi bir yağ ve zardan Londra'yı kırın. Her iki tarafta etin üzerine tuz ve karabiber serpin. Eti mısır nişastasına koyun ve mısır nişastasını dana eti üzerine koyun.
- Pastırma üzerine kekik serpin ve pastırma parçalarına sıkıca bastırın. Keskin bir bıçakla, ete eşit aralıklarla yerleştirilmiş 6 tane gagayı kesin. Etin içindeki her bir parçaya 1 parça pastırma ve 1 şerit sarımsak ekleyin.
- Hafifçe yağlanmış ağır Hollandalı fırın tenceresinde veya fırında güveçte iki tarafta bulunan London broil'u dayatın. Etin üzerine soğan dilimleri düzenleyin.
- Bir araya getirmek için karıştırarak defne yaprağı, bira, bal, kırmızı şarap sirkesi ve Worcestershire sosu birleştirin. Soğanların üstüne karışım dökün. Kalan tuz ve karabiber serpin. Tencerenin üstüne bir ağır yüklü folyo yerleştirin ve bir kapakla sıkıca kapatın.
- Bakmadan 3 saat pişirin. Bittiğinde, fırından çıkarın ve en az 15 dakika dinlendirin. Tahılda kesilmiş dilimlere dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin. Tava sularının yarısı ile örtün. Kalan tava sularını masadaki bir kayık teknesinde geçirin.
- Patates püresi, şalgam, tereyağlı erişte veya pilav ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 460 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 369 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 44 g |