Noel pastası, siyah pasta, düğün pastası ve harika pasta, eski romlu sırılsıklam meyvelerle yapılan ünlü Karayip kekini tanımlamak için kullanılan isimlerdir. Bu, Noel, düğün, vaftiz, vaftiz ve önemli yıldönümlerini kutlamak için yapılan bir pastadır.
Her hane ve Karayip adasının kendi versiyonu vardır. Bu benim kişisel tarifim, sadece benim için değil, bunu deneyen birçok kişi için bir başarıydı.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons tereyağı (tuzsuz; oda sıcaklığı, artı pasta tavası için ekstra)
- 1 bardak Demerara şekeri
- 6 yumurta (oda sıcaklığı)
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü (veya vanilya özü)
- 4 su bardağı buğulanmış meyveler
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı çok amaçlı un (artı tozlama tavası için ekstra)
Nasıl yapılır
- Fırının ortasındaki pişirme rafı ile fırını 350 F ye ısıtın.
- Pasta tepsisini yağlayın. Tava tenceresinin etrafına tereyağı sürün, un serpin ve un ile kaplamak için tavada karıştırın. Tavayı ters çevirin ve fazla unu çıkarmak için üzerine dokunun.
- Tavana tabanını, sadece bir parça kesişen parşömen kağıdıyla hizalayın. Tavayı ayırın.
- Krem tereyağ ve şeker karışımına kadar soluk krem rengine ulaşır. El mikseri kullanıyorsanız, 5 - 6 dakika, eğer el ile çalışıyorsanız 20 dakika. Kenara koyun.
- Unu, kabartma tozu ve tarçını büyük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
- Köpüklü kadar büyük bir kapta yumurta çırpma.
- Yumurtalara özü veya özü ekleyin ve bir dakikaya kadar karıştırılmaya devam edin - yaklaşık bir dakika.
- Çırpılmış yumurtaları kremalı tereyağı ve şeker karışımıyla kasenin içine dökün ve bir kauçuk spatula kullanarak hafifçe karıştırın. Dahil edilene kadar karıştırmaya devam edin Karışım karışmış görünecektir. Sorun yok.
- Yumru batırılmış meyveleri yumurta tereyağı-şeker karışımına ekleyin ve tam olarak katmak için karıştırın.
- Un-kabartma tozu-tarçın karışımını yavaş yavaş ıslak bileşenlere ekleyin ve iyice karıştırın ve iyice karıştırın. Hamuru karıştırmayın veya dövmeyin.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün; tüm karışımı kaseden kazımak için spatulayı kullanın. Tavayı biraz kaldırın ve yüzeye 2 ila 3 kez düşmesine izin verin, bu da meyilli herhangi bir kabarcığın giderilmesidir.
- 90 dakika ya da takılı bir şiş temiz çıkana kadar pişirin.
- Tavayı fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tavada bir tel raf üzerinde pişirin. 10 dakika sonunda, dikkatlice, yavaşça ve hızlı bir şekilde tava, kek kaldırmak. Pastayı tamamen soğuyana kadar tel rafta pişirmeye devam edin.
- Dilim ve oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Toplam yağ | 46 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 348 mg |
| Sodyum | 592 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 11 g |