Kabaklar Orta Amerika'da ortaya çıkmış olsa da, tohumlar, kabakların hızla favori haline geldiği Doğu Avrupa'ya geri dönmüşlerdir.
Bulgarlar, kavrulmuş tohumları ve püresini banitzi gibi hamur işlerinde bir dolma olarak seviyorlar . Polonyalılar balkabağı çorbası , balkabağı güveci ve balkabağı lahana turşusu keklerine bayılıyor.
Balkabağı tereyağı şekerde düşüktür ve özellikle konserve kabak ile başlarsanız basittir. Çocuklarla harika bir cumartesi öğleden sonra projesi yapar.
Unutmayın, Ulusal Ev Gıdaları Koruma Merkezi, "Ev konservesi , kabak ezmesi veya püre veya balkabağı veya kış kabağı için tavsiye edilmez " diyor.
Kabak ve kış kabağı konservesi için tek yön küp küpüdür. Bu nedenle, kabak ezmesi yaparken, soğutun ve üç hafta içinde kullanın veya bir yıla kadar dondurun, ancak su banyosunda işlem YAPMAYIN .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound pasta kabak (soyulmuş ve küplü) (veya 1 (15 ons) kabak olabilir (pasta karışımı değil))
- 1/2 bardak su
- 1/2 ila 1 bardak şekerli
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/8 çay kaşığı karanfil
Nasıl yapılır
- Bir tencereye kabak ve su koyun. Bir kaynatın, düşük ısıyı azaltın ve balkabağı parçalanıncaya kadar pişirin. Bir elek veya yemek değirmeninde süzün. Konserve kabak kullanıyorsanız, bu adımı atlayın ve aşağıya bakın.
- Kabak püresini şeker ve baharatlarla birleştirin ve aşağıdaki pişirme yöntemlerinden birini seçin.
- Pişirdikten sonra, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara sıcak kabak yağını 1/4-inç baş boşluğuna bırakın. Sıcak sterilize kapaklar ve halkalar ile kaplayın.
Not: Ulusal Ev Gıdaları Koruma Merkezi , " Ev konservesi , kabak ezmesi veya püreli veya püreli kabak veya kış kabağı için tavsiye edilmez " diyor. Kabak ve kış kabağı konservesi için tek yön küp küpüdür. Bu nedenle, kabak ezmesi yaparken, üç hafta içinde buzdolabında ve kullanımında veya bir yıla kadar dondurulduktan sonra su banyosunda KULLANMAYIN .
Kabak için Pişirme Yöntemleri
- Yavaş Tencere : Buharla kaçmak için kapağı kapalı olarak yavaşça pişirilmiş posaya yerleştirin. Düşük ayarlayın ve pişirin, arada sırada, 6 1/2 saat ya da gece boyunca ya da yeterince kalın olana kadar tereyağı başaşağı döndürüldüğünde bir kaşıktan kaçmaz.
- Mikrodalga: Mikrodalga güvenli bir kaseye şekerli hamur yerleştirin ve her seferinde 20 dakika pişirin, sık sık yeterince karışana kadar karıştırın, böylece tereyağı başaşağı döndüğünde bir kaşıktan çıkmaz.
- Stovetop: Bir orta tencerede şekerli posa koyun ve orta-düşük ısıda pişirerek, sık sık 1 ila 2 saat karıştırarak veya yeterince kalın olana kadar tereyağı başaşağı döndürüldüğünde kaşıktan çıkmaz.
- Fırın: Isı fırını 250 dereceye kadar. Bir tatlandırıcılı güveç çanağı veya kavurma içine tatlandırılmış hamuru yerleştirin. Fırında pişirin, sadece arada sırada, 1 ila 3 saat ya da yeterince kalın olana kadar tereyağı başaşağı döndüğünde bir kaşıktan kaçmaz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |