Brokoli Bacon Salatası, taze kırmızı üzümler ve kuru üzüm yerine kuru kızılcıklar kullanılarak güncellenen klasik bir reçetedir. Tabii isterseniz, kuru üzümleri kullanabilirsiniz. Ya da kurutulmuş kirazları deneyin. Ya da üzüm, kuru üzüm, krakinler ve kurutulmuş kirazların bir kombinasyonunu kullanın. Ancak bunu yaparsanız, bu salata lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 (24 ons) çanta dondurulmuş brokoli çiçeği VEYA 4 demet taze brokoli
- 16 ons kalınlığında pastırma
- 1 kırmızı veya sarı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 bardak kırmızı üzüm
- 1 bardak kurutulmuş kızılcık veya altın kuru üzüm
- 1/2 bardak dilimlenmiş badem
- 1 bardak mayonez
- 1/2 bardak sade yoğurt
- 1/3 bardak şekeri
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
Nasıl yapılır
1. Bir kaynamaya büyük bir su bardağı getirin. Dondurulmuş floretler ekleyin; kaynamaya geri getirin ve hemen brokoli çıkarın; Buzlu suya çarparak yere koyun, sonra kağıt havlulara boşaltın.
2. Taze brokoli kullanıyorsanız, ana kökten çiçeklerinizi kesin. İyice durulayın, sonra gevrek-ihale kadar 3 ila 5 dakika suda kaynatın. İyice drenaj yapın, buzlu suya daldırın ve kağıt havlulara boşaltın.
3. Büyük bir tencerede çok gevrek olana kadar pastırma pişirin; Kağıt havluların üzerine dökün ve parçalanın.
Pastırma yağını tavadan boşaltın, ancak silmeyin. Tavaya kırmızı soğan ve sarımsak ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
4. Büyük bir kapta, brokoli, ufalanmış pastırma, soğan ve sarımsak birleştirin. Üzüm ve dilimlenmiş badem ekleyin; hafifçe vur.
5. Küçük kasede, kalan malzemeleri birleştirin ve tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Brokoli salatası ekleyin ve hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce 3-4 saat bekletin ve soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Toplam yağ | 39 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Sodyum | 960 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 24 g |