Taze dilimlenmiş şekerli çileklerin katmanları bu krepleri ekstra özel yapar. Taze, sulu çileklerle tabaklanmış bir krep tabakasından ziyade bir hafta sonu sabahının tadını çıkarmanın daha iyi bir yolu var mı?
Bu krepler, temel bir formülle üretilir ve yumuşatılmış çilekler sade bir şekilde dilimlenmiş çilek ve toz şeker ile hazırlanır. Klasik sürümde bir bükülme eklemek için aşağıdaki varyasyonlara göz atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- dilimlenmiş çilek
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 fincan çok amaçlı un
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- 1 1/2 fincandan 1 2/3 bardak süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
- 1/2 çay kaşığı
- vanilya özü
Nasıl yapılır
- Çilekleri bir kasede 3 yemek kaşığı şekerle birleştirin. Nazikçe karıştırın ve en az 30 dakika kenara koyun, arada sırada karıştırın. Çilekler kendi meyve suyularını yapacak
- Bir kapta un, kabartma tozu, 2 yemek kaşığı şeker ve tuzu birleştirin; karıştırmak için karıştırın.
- Başka bir kapta, 1 1/2 bardak süt ile yumurta çırpın. Eritilmiş tereyağı ve vanilya ile birlikte un karışımına karıştırın. Meyilli çok kalın ise biraz daha süt ekleyin. Pürüzsüz ve iyi karışana kadar karıştırın.
- Her gözleme için yaklaşık 1/4 fincan hamur kullanarak, sıcak, yağlanmış bir ızgara üzerinde pişirin. Kabarcıklı ve altta hafifçe kızarıncaya kadar pişirin; bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafı kahverengi.
- Krepleri dilimlenmiş çileklerle kaplayın ve onlara en sevdiğiniz şurupla servis yapın.
İpuçları
- Sonraki krep kümelerini sıcak tutmak için fırını 200 F'ye ısıtın. Krepleri önceden ısıtılmış fırında bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirin ve kalan krepleri yaparken folyoyla gevşek bir şekilde kapatın.
- 30 ila 45 dakika sonra, çilekleri kapatın ve servis yapana kadar soğutun.
Varyasyonlar
- Portakallı Krep: Kuru malzemelere ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi 1 çay kaşığı ve 1/4 bardak portakal suyu ekleyin. Sütü yaklaşık 1/4 fincan azaltın.
- Kabarık Krep: Yumurtaları ayırın. Hamuru yumurta sarısı ile yapın. Yumurta akılarını sert zirvelere çırpın ve daha sonra karıştırılıncaya kadar gözleme hamuruna katın.
- Çileklere 2 yemek kaşığı Cointreau veya Grand Marnier ekleyin ve şekeri 2 yemek kaşığıyla azaltın.
- Dilimlenmiş çileklere 2 çorba kaşığı taze portakal suyu veya limon suyu ekleyin ve şekeri 2 yemek kaşığı kadar azaltın.
- Sosu 1 bardak dilimlenmiş çilek ve 1 bardak taze yaban mersini ile yapın. 1/4 fincan toz şeker ekleyin ve 45 dakika bekletin.
- Çileklerle katmanlara dilimlenmiş muz ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 632 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Sodyum | 2,168 mg |
| Karbonhidratlar | 84 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 40 g |