Çilekli kek kesinlikle yaz "resmi" tatlılarından biridir ve muhteşem ve etkileyici görünüyor olsa da, yapmak oldukça kolaydır.
Tüm bileşenleri bir gün önce hazırlayabilir ve sunmadan hemen önce toplayabilirsiniz.
Bu tarif Driscoll'un meyvelerinden geliyor, meyvelerini bilen millet!
Ne İhtiyacınız Var
- shortcakes:
- 10 yemek kaşığı tereyağı (soğutulmuş, tuzsuz ve küçük parçalar halinde kesilmiş, tavalar için daha fazla)
- 3 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1/2 bardak şekeri
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 3/4 bardak ağır krem
- Dolgu:
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 1/2 paket (her biri 16 ons) çilek (kabuklu ve dörde bölünmüş)
- 2 bardak ağır krem
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
Kestirmek için
Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Cömertçe tereyağı 3 (8 inç) yuvarlak kek tavaları. Kenara koyun.
Un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu, bir mutfak robotu veya büyük bir kasenin kabında birleştirin. Yiyecek işlemciye tereyağı ve nabız ekleyin ya da bir hamur karıştırıcı veya 2 bıçak ile karıştırın, karışım kaba kırıntıları andırsın. Yavaş yavaş 1 1/4 bardak ağır krema ve nabız ekleyin (krem dağıtmak için birkaç kez bir çatal ile karıştırın) veya sadece nemlendirilene kadar çatalla kaseye karıştırın (fazla karıştırmayın).
Hamuru büyük bir topun içine toplayın (eğer mutfak robotu kullanıyorsanız, önce karışımı büyük bir kaba aktarın) ve hafifçe unlanmış bir yüzeye yumuşakça (yaklaşık 5 tur) kadar iyice yoğurun.
Hamuru 3 eşit porsiyona ve ellere ayırın, her bir ham parçayı hazırlanmış bir kek tavasına bastırın, kenarlara kadar yayın ve mümkün olduğunca pürüzsüz hale getirin.
Yaklaşık 25 dakika ya da en tepesi altın oluncaya kadar pişirin. Tel raf üzerindeki tavalarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Dolgu Yapmak
2 bardak ağır krema ve vanilya özünü bir karıştırma kabında birleştirin ve yumuşak tepeler oluşana kadar yüksek bir elektrikli karıştırıcı ile yendi. Yavaşça, sert zirveler oluşana kadar dayak yaparken şeker ekleyin. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın
Körekler Birleştirme
- Servis yapmak için, birinci tabak tabakasını servis tabağına ve üstte tek bir katmanda yaklaşık 1/3 çeyrek yapraklı çilek ile yerleştirin. Üstüne yaklaşık 1/3 çırpılmış krema ile ve hatta kadar yayıldı. İkinci kek tabakası ile üst ve 1/3 çeyrek çilek ve 1/3 krem şanti ile tekrarlayın. Son kek tabakası ile üst üste ve kalan çırpılmış krema, eşit bir tabaka halinde yayılarak, yaklaşık 1 inçlik bir kenarlık bırakılır. Bir höyükte kalan dörde bölünmüş çilek. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 659 |
| Toplam yağ | 57 g |
| Doymuş yağ | 35 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodyum | 550 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |