Pürüzsüz ve somonlu somon ile kızılcık, soğan, şeker, portakal suyu ve frenk üzümü jölelerinden oluşan tatlı ve tart sos ile birleşimi harika. Bu, şirkete hizmet etmek için harika bir tarif. Bu güzel ve lezzetli ve yapmak için basit. Yemeğin renk kontrastı, ağzınızı sulandırmak için tek başına yeterlidir.
En güzel sunum için orta kesimli somon filetosu seçin. Bu tarifi somon bifteği ile yapabilirsiniz; sadece pişirme süresini yaklaşık 12 ila 15 dakikaya çıkarmanız gerekecek. Somonla, çatalla test edildiğinde zar zorlaşana kadar pişirin. Somon biraz az pişmiş servis edilebilir, ama sadece zor ama tamamen, pişmiş olduğunda en ihale olduğunu düşünüyorum.
Mükemmel bir yemek için biraz haşlanmış kuşkonmaz, çilek, kavun ve ahududu ile bir meyve salatası ve bu harika somonla biraz kızarmış sarımsaklı ekmek servis edin. Bir bardak veya iki beyaz şarap mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 (5-6 ons) orta kesilmiş somon filetosu
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 soğan, ince doğranmış
- 3 bardak taze kızılcık
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1/4 fincan toz şeker
- 1 bardak kırmızı kuş üzümü jöle
- 3/4 bardak portakal suyu
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
1. Somonu, yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtülen bir broiler rafına yerleştirin.
2. Küçük bir kasede 2 çorba kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Somon üzerinde fırçalayın ve kenara koyun.
3. Büyük bir tencerede, orta ateşte 1 çorba kaşığı tereyağı eritin. Soğan ekleyin; pişene kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 6-7 dakika.
4. Tencerede soğan karışımına kızılcık, esmer şeker, toz şeker, frenk üzümü jölesi, portakal suyu ve 2 çorba kaşığı limon suyu ekleyin.
Yüksek ısıda kaynayana kadar ısıtın, daha sonra da ısıyı düşürün.
5. Sosu, kızılcık popu ve sosu kalınlaşana kadar 15-20 dakika pişirin. Ateşten alın.
6. Önceden ısıtılmış piliç.
7. Çorbayı 8-10 dakika ısıtmadan 4-5 inç veya çatal eklendiğinde ve büküldüğünde balık pul pul dökün. Balık sosu ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 25 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |