Bu tavada kızartılmış balık tarifi, ağızda eriyen ve yapmak için lezzetlidir. Bu tarifte, halibut, morina, tilapia, basa ya da diğer beyaz et balıkları gibi çeşitli balıklar kullanılabilir. Balık filetosu veya bifteği, 5-8 dakika kadar az yağ içeren sıcak bir tavada hafif bir şekilde kızartılır, daha sonra balıkların lezzetini gerçekten tamamlayan ve hassas hassasiyetinin parlamasına izin veren basit bir pişirilmemiş limonlu ot Tay sos ile doldurulur. . Pilav ile harika, ama patates ile eşit derecede iyi, bu kolay balık tarifi harika bir yemek yapar ve haftanın herhangi bir gece kızartmak için yeterince basit. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Ne İhtiyacınız Var
- 2-3 balık bifteği (beyaz etli veya filebut, morina, tilapia veya alabalık gibi)
- 1 tutam tuz ve karabiber
- Kızartma için 2 yemek kaşığı yağ
- Limon-Herb Sos için:
- 1/3 bardak hindistan cevizi yağı (veya zeytinyağı)
- 1 limon (meyve suyu için sıkılmış)
- 2 + 1/2 yemek kaşığı balık sosu (çoğu süpermarketin Asya bölümünde mevcuttur)
- 2-3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/3 bardak kişniş (taze yaprak ve sapları, kıyılmış)
- 2 adet yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 1 biber, (kırmızı kıyılmış (veya 3/4 çay kaşığı)
- acı biber , veya hafif bir balık yerine 2-3 yemek kaşığı kıyılmış kırmızı dolmalık biber)
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü (veya hindistan cevizi kreması)
- Garnitür: fesleğen yaprağı (taze tatlı)
Nasıl yapılır
- Tüm limonlu otlu sos maddelerini bir tencereye koyun. Birlikte karıştırın ve kenara koyun.
- Balık durulayın ve kurulayın. Daha sonra, bir kağıt havlu veya temiz bir kurulama bezi kullanarak, her iki taraftaki balığın etrafını sarar, kalan nemi emer. ( Bu iyi bir sevgilinin sırrıdır. )
- Orta-yüksek ısıda bir kızartma tavası ısıtın. Tava sıcak olduğunda, yağı ekleyin ve etrafında dönün. Isıyı ortama indir. Balıkları tavada ve mevsimde tuz ve karabiber ile koyun.
- Balık tavaya yerleştirdiğinizde veya et koparacağınız zaman balıkları hareket ettirmeyin . Döndürmeden önce balıkları en az 2 dakika boyunca kızartın ve kızartın. Tavada sigara içiyorsanız, orta-düşük ısıyı azaltın.
- Balıkları çevirin, ama yine de, etrafta hareket ettirmeyin - kapağını açtıktan sonra 2 dakika daha kızartın. İkinci tarafı hafifçe tuz ve karabiberle karıştırın.
- Balık, hafifçe çatalla çektiğinde iç ete opak olduğunda pişer. Bir inç kalınlığı kabaca 5-6 dakika sürecek. (Burada gösterilen halibut biftek 8 dakika sürdü)
- Limon-ot sosunu 2 dakika veya ılık olana kadar orta ateşte koyun. (Sosu kaynatmayın veya taze lezzetini ve besinlerini kaybedecektir.)
- Servis yapmadan önce sosu tadın. Bu sosu ekşi tarafa doğru eğilimli olduğunu unutmayın; Ancak, sizin için çok ekşi ise biraz daha şekerle tatlandırın. Çok baharatlıysa biraz daha Hindistan cevizi sütü ekleyin. Yeterince tuzlu değilse, daha fazla balık sosu ekleyin. Çok tuzluysa, başka bir sıkma limon veya limon suyu ekleyin.
- Servis yapmak için, balık filetolarını veya bifteklerini ayrı ayrı plakalara yerleştirin. Sosu ovun ve yan tarafa fazladan servis yapın. Fesleğen yaprakları serpin. Bu balık pirinci ile iyi gider, ancak patates ile de lezzetlidir. KEYFİNİ ÇIKARIN!
İsteğe Bağlı Servis Önerisi: Tayland'da, bu çeşit bir balık, aşağıdaki basit çeşniyle sunulacaktır: 3-4 yemek kaşığı soya sosu, 1 taze kırmızı biberle (kıyılmış) karıştırılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 645 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,415 mg |
| Karbonhidratlar | 107 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |