Kuri Kinton tatlı kestane (kuri) ile püresi tatlı patates oluşan bir Japon yemeği.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound satsumaimo tatlı patates, soyulmuş ve 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
- 1 kavanoz kuri-no-kanroni (şurup içinde pişirilmiş tatlı kestane), şurup içinde 8-12 adet kestane
- 1 1/2 bardak şekeri
- 1 yemek kaşığı mirin
- İsteğe bağlı: 2 kurutulmuş kuchinashi-no-mi (Cape yasemin tohumları, yarısında kırık ve bir gazlı bezle sarılmış)
Nasıl yapılır
- Satsumaimo dilimlerini yaklaşık 15 dakika suya batırın ve boşaltın.
- Satsumaimo'yu derin bir tencereye koyun ve onları kaplayacak kadar su dökün.
- Mümkünse, kuchinashi-no-mi'yı bir gazlı bezin içine sarın ve tencereye koyun.
- Yüksek ısıda kaynatın.
- Ortamı ısıtın ve satsumaimo yumuşayana kadar pişirin.
- Tahliye ve kuchinashi-no-mi kaldırmak.
- Bir süzgeci orta tavaya koyun ve spatula ile süzgeçten kaynamış satsumaimo püre haline getirin.
- Püreli satsumaimoda şeker ekleyin ve düşük ısıda iyice karıştırın.
- Yaklaşık 1/4 fincan şurup ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrıca, mirin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar pişirin.
- Kuri kestanesi ekleyin ve ısıtılana kadar pişirin.