Bu limon dilimleri tuz ve şekerle sertleştirilir, çok ilginç ve çok yönlü bir koruma sağlar. Mümkün olduğu kadar ince tenli limonlar bulmaya çalışın ve standart Eureka limonu çok daha tatlı Meyer limonlarından daha iyi çalışacaktır. Bu teknik şef Thomas Keller'den.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 limon (sıcak suda yıkandı)
- 1/2 bardak tuzu (koşer)
- 1/2 bardak şekeri (granüle)
Nasıl yapılır
1. Limonu 1/8 inç kalınlığında dilimler halinde kesin ve limon dilimlerinden herhangi bir tohum alın.
2. Tuz ve şekeri birlikte karıştırın. Küçük bir cam kabın altını bir tuz / şeker tabakasıyla örtün. Bir tabak dilimlenmiş limon ile üst ve bir tuz / şeker karışımı ile kaplayın. Bütün limon dilimleri kaplanana kadar tekrarlayın.
3. Konteynırı kapatın ve 3 gün oda sıcaklığında bekletin.
Karışım daha sonra bir Mason kavanoza depolanabilir ve gerekene kadar soğutulabilir. Birkaç ay sürecek, ancak muhtemelen o zamandan önce kullanacaksınız.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 14,148 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |