Eski somun ekmeklerini fırlatmak, bunun yerine krutonları yapabileceğiniz bir suçtur. Hatta bazen kepçeleri bir kenara bırakıp, özellikle de bayatlara dönüştürebilirim. Bu tarif, bir parça peynir ekleyerek gevrek ev yapımı krutonları bir adım öteye taşır.
Bunlardan bahsetmişken, bu tarif aynı zamanda buzdolabınızın arkasına saklanmış sert peynirin küçük uçlarını kullanmak için harika bir yoldur. Pratik olarak herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz - bazıları Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano veya Manchego'dur.
Bu peynirli krutonlar salataya atılabilir, ama aynı zamanda bir kase çorba üzerine serpilir .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet somun (8 ons) ekmek (taze veya eski)
- 1/2 bardak zeytinyağı veya gerekirse daha fazla
- 1/2 bardak ince rendelenmiş peynir (veya daha fazla tat)
- Çizgi tuzu (tadı)
Nasıl yapılır
1. Fırını 325 F'ye ısıtın
2. Ekmek somununu 1/2 ila 1 inç karelere kadar dilimleyin *
3. Ekmek küplerini büyük bir kaba koyun ve zeytinyağı, peynir ve birkaç tutam tuz ile atın. Bunu yapmanın en kolay yolu ellerinizle, ekmeği tekrar tekrar atmaktır, böylece eşit şekilde örtülür.
4. Croutonları kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde sürün.
5. Pişirme süresi değişecektir, ancak genellikle yaklaşık 30 dakika sürer.
Croutons güzel esmer ve gevrek olmalıdır. Krutonlar, eşit şekilde pişirdiklerinden emin olmak için pişerken tavada birkaç kez sallayın.
6. soğumaya bırakın.
* Bir baget küp şeklinde kesmek yerine ince dilimlenebilir. Her dilimi zeytinyağıyla fırçalayın, peynir serpin ve pişirin.
Ekmek Salataları
Croutons salata için mükemmel tepesidir, ancak bir salata ana parçası olarak ekmek parçaları daha iyi olabilir. Panzanella (İtalyan ekmeği salatası) bayat ekmek, taze domates, soğan ve salata sosu ile yapılır. Bazen salatalık ve fesleğen de eklenir. Bu salata, mozzarella ekmeğini salataya ekleyerek geleneksel olmayan bir twisttir.
Fattoush , bu sefer pide ekmeğinden yapılan bir başka ekmek salatadır . Tipik ilaveler arasında domates, salatalık, otlar, marul ve daha sonra limonlu salata yer alır. Bu şişman tarifi, beyaz peynir üstüne serpilir.
Her iki reçetede de, ekmek ve pide genellikle bayat, salatalar tamamen taze olmayan ekmek kullanmak için lezzetli bir yol olarak ortaya çıktı. Eski ekmek kullanmak için gerçekten lezzetli bir yol? Kızarmış tavuk ve ekmek salatada . Bazı tariflerde ekmek, pişirildikten sonra tavukla birlikte fırına atılır, diğer tariflerde ise ekmek, yağ ve meyve sularına daldırılarak, tavukla pişirilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 97 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |