Bu kuzu pirzolası güveç tarifi havuç ve soğan özellikleri ve lezzetli bir akşam yemeği yapar.
Kaburga ve fileto kuzu pirzolası çok pahalı ve bir güveçte kızartılacak ihale edilir. Ancak bu çanak, omzunun kol kısmından kesilen daha az pahalı omuz kuzu pirzolalarından yararlanır ve daha güçlü bir et yiyicidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 omuz kuzu pirzola, yaklaşık 1 1/2 libre
- 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş 6 havuç
- Soyulmuş ve yarıya 4 orta soğan
- 1 defne yaprağı
- 4 adet orta soyulmuş ve küplü patates (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik, ufalanmış
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Çizgi biber
- 2 sığır bulyon küpü veya eşdeğer baz veya granül
- 1 su bardağı kaynar su
Nasıl yapılır
- Kuzu pirzolasından fazla yağı kesin. Durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Orta ısıda yapışmaz bir tavada, kahverengi kuzu yaklaşık 15 dakika boyunca her iki tarafta da iyi doğramaktadır.
- Isı fırını 375 F'ye.
- Kuzu pirzolalarını sığ, 2-litrelik bir pişirme tabağında tek bir tabaka halinde düzenleyin. Havuç, soğan ve defne yaprağı ekleyin. İstenirse, isteğe bağlı küplü patates ekleyin. Kuzu pirzola kekik, kekik ve karabiber serpin.
- Kaynamış suda sığır bulyon, bulyon granül veya sığır üssünü çözün. Kuzu pirzolası üzerine dökün. Folyo ile kaplayın ve 45 dakika pişirin.
- Yağları açığa çıkarın ve boşaltın. 20 dakika daha pişirin. Kuzu pirzola sebze ve tava suları ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 641 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodyum | 896 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 46 g |