Bu pinto fasulyeli biber, harika ev yapımı lezzet veren, kurutulmuş pinto çekirdekleri ile başlar. Fasulye pişirilir ve daha sonra domates, kıyma ve sebze ile birleştirilir. Bu lezzetli kırmızı kırmızısı için kaliteli bir biber tozu kullanın.
Mükemmel bir günlük yemek için bu lezzetli çili mısır ekmeği veya mısırlı keklerle birlikte servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons kurutulmuş pinto fasulye
- 3 (14.5 oz) kutu doğranmış domates (14.5 X 3 = 43.5 ons)
- 2 büyük yeşil biber (tohumu çıkarılmış, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 bardak doğranmış soğan (yaklaşık 4 büyük soğan)
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 bardak kıyılmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- 3 pound kıyma
- 1/4 fincan biber tozu
- 3-5 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Nasıl yapılır
- Fasulyeye alın; durulama. Fasulyeleri büyük bir kaba koyun; su ile örtün ve buzdolabında bir gece bekletin. Pişirmeden önce boşaltın.
- Süzülmüş çekirdekleri büyük bir Hollanda fırına veya tencereye koyun; örtmek için su ekleyin. Kaynamaya getirin; ısıyı azaltın ve tavayı kapatın. Fasulyeyi yaklaşık 45 dakika ya da yumuşayıncaya kadar pişirin. Kaşık derisi birkaç kaşıkla patladığında patlar. Domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Fasulyeyi kenara koyun.
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağda büyük bir tavada veya sote tavada, doğranan soğanlar ve dolmalık biberleri yumuşayıncaya kadar sık sık karıştırın. Sarımsak ve doğranmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Büyük bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin eritin. Kıyma ekleyin ve pişirin, karıştırın ve kırın, artık pembe olana kadar. Sığır için soğan ve dolmalık biber karışımını ekleyin; biber tozu karıştırın ve 10 dakika pişirin. Fasulye için sığır eti karışımı ekleyin ve karabiber, öğütülmüş kimyon ve tada tuz karıştırın.
- Tavayı kapatın, ısıyı düşük seviyeye indirin ve 1 saat pişirin. Kapağı çıkarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca pişmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce fazla yağ tüketin.
Varyasyonlar
- Kırmızı ve yeşil dolmalık biber kombinasyonunu kullanın.
- Sıcaktan hoşlanıyorsanız, ince kıyılmış ekili jalapeno biberini veya hafif doğranmış yeşil chiles kutularını ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 1,771 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 59 g |