Ensalada chilena, Şili'de oldukça popülerdir, çünkü birçok farklı şeyle uğraşmak ve ilerlemek çok basittir. Bu salata, Şili versiyonu domates dışında, Peru salata salsa Criolla görünüm ve hazırlık benzer. Salsa Criolla gibi, soğanlar ince bir şekilde "a la pluma" stilinde (tüyler gibi) dilimlenmeli ve tuzlu suya batırılmalı ve kuvvetli lezzetlerini yumuşatmalı ve tatlandırmalıdır.
Ensalada chilena'yı ızgara etler, empanadalar ya da pirinçli milanesasla birlikte servis edin. Doğranmış avokado bu salataya güzel bir ek yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük domates
- 1 büyük soğan
- 1-2 Limes Suyu (Tadına)
- 3-4 yemek kaşığı kaba doğranmış kişniş yaprakları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Soğanı soyun ve ikiye bölün. Her bir yarım kesilmiş tarafı aşağıya koyun, ardından çok ince yarım ay dilimlerine doğru soğan dilimini dikkatlice dilimleyin. Soğan dilimlerini tuzlanmış bir kaseye koyun ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Bir kevgir içinde soğanları boşaltın ve kısa bir süre için temiz suyla durulayın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
- Domates doğrayın ve bir kaseye koyun. 1 adet limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Soğanları ekleyin ve her şeyi iyi bir şekilde atın. İstediğiniz takdirde daha fazla limon suyu ekleyerek ve tadacağınız tuz ve karabiberle baharat ekleyin.
- Salatayı bir tabakta süsleyin. Kıyılmış kişniş ile süsleyin.
- Salata plastik örtü ile kaplanabilir ve 12 saate kadar buzdolabında saklanabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 83 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |