Arroz Cubano: Kolay Küba Pilav

Arroz a la Cubana olarak da bilinen Arroz Cubano, birçok İspanyolca konuşulan ülkede yenen pirinç ve kızarmış yumurtadan oluşan klasik bir yemektir. Popüler olan ve çeşitli bölgelerde pişirilen herhangi bir tabakta olduğu gibi, her haneye özgü versiyonlar vardır. Bazı aşçılar pirinci sarımsakla hazırlarken, diğerleri sadece beyaz pirinç hazırlar. Tarifler, biraz zeytinyağlı domates sosu ya da soğan ve biberli bir sofrato konservesi içerebilir . Bazı ülkelerde kızarmış muz eklenmesi gelenekseldir.

Sofrito , tüm İspanya'da yapılan ve diğer tariflerde kullanılan bir domates sosu. Zeytinyağında sotelenmiş taze veya ezilmiş konserve domates, soğan, sarımsak ve yeşil biberlerdir. Bu tarif için, önce sofrito yapmak ve gerektiğinde kenara koymak en iyisidir .

Tarifin ana malzemeleri pirinç ve yumurta gibi göz önüne alındığında, bu yoğun bir hafta içi bir araya hızla atmak için mükemmel bir yemektir. Elinizdeki şeyi yansıtacak şekilde malzemeleri ayarlayın.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 fincan
• Sofrito (İspanyol domates sosu)
• 3 yemek kaşığı
• İspanyol sızma zeytinyağı
• 2 su bardağı pişmemiş pirinç
• 3 ila 4 bardak su
• Tadı tuz
• 4 büyük yumurta

Nasıl yapılır

1. Sofrito yap. Sofrito pişerken, pirinci yapın. Orta boy bir tencereye yaklaşık 2 ila 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve orta-yüksek ısıya yerleştirin. Pirinci tavaya ekleyin ve pirinci yağla kaplayın. Çayı pirinçten kaplayacak kadar su dökün ve kaynatın. Tadına tuz ekleyin. Daha sonra, ısıyı azaltın, gevşek şekilde kaplayın ve pirinç pişene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika.

1. 1/4-inç zeytinyağını küçük bir tavaya dökün ve orta ateşte koyun. Zeytinyağı içindeki yumurtaları bir defada kızartın, bir tutam tuz serpiştirin.
2. Her bir plakaya bir kaşık pirinç koyun ve merkezde bir depresyon yapın. Bazı sofritoları depresyona sokun. Bir kızarmış yumurta ile dikkatlice tepesinde. Hemen bir baget ile servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	539
Toplam yağ	17 g
Doymuş yağ	3 g
Doymamış yağ	10 g
Kolesterol	226 mg
Sodyum	175 mg
Karbonhidratlar	80 g
Diyet lifi	3 g
Protein	15 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)