Mantarlı Kanatlı Biftek

Bu kanat biftek lezzetli bir karışımla marine edilir ve sotelenmiş mantarlarla servis edilir. Bu zor bir gögüs biftek ihale, lezzetli morsels içine açmak için mükemmel bir yoldur.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 1/2 ila 2 pound / 700 ila 900 g kuşbaşı biftek
• 1/2 libre / 225 gr portobello mantarı
• 1/2 libre / 225 gr cremini mantar
• 1 büyük arpacık
• 1/4 fincan / 60 mL tereyağı
• 2 scallions (sadece yeşil üstler)
• 1/2 bardak / 120 mL balzamik sirke
• 1/4 fincan / 60 mL soya sosu, artı 1 çorba kaşığı / 15 mL soya sosu
• 1/4 fincan / 60 mL zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı / 45 ml şeker
• Tadı tuz
• Karabiber tadı

Nasıl yapılır

1. Tuz ve karabiber ile mevsim biftek.
2. Yeniden kapatılabilir bir torbada 1/2 arpacık, 1/4 fincan (60 mL) balzamik sirke , 2 yemek kaşığı (30 mL) zeytinyağı, 1 yemek kaşığı (15 mL) şeker ve 2 yemek kaşığı (30 mL) soya sosu birleştirin. İyice karıştırın.
3. Biftek ekleyin ve 2 saat veya daha fazla oturun.
4. Portobello mantarlarını ikiye böldükten sonra mantarları (portobello ve cremini) 1/4 inç dilimler halinde kesin.
5. Arpacık soğanı ve soğanlı üst kısımların kalan yarısını 1/2 parçaya kesin. Bir tavada tereyağının eriyiğini eriyin ve 1/2 tane ekleyin.

1. 1 dakika boyunca ortam üzerinde 1 çorba kaşığı zeytinyağı ısıtın. Portobelloları ve mevsimi tuz ve karabiber ile ekleyin.
2. 8 dakika pişirin ve bir kaseye aktarın ve sıcak tutun.
3. Pişirme süresini 6 dakikaya düşürmek haricinde, cremini mantarları ile işlemi tekrarlayın.
4. Portobello parçaları ekleyin ve sıcak tutun.
5. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı (30 mL) şeker, 3 yemek kaşığı (45 mL) soya sosu ve 1/4 fincan (60 mL) balzamik sirke karıştırın.
6. Mantarları ekleyin ve 3 dakika ya da sıvı biraz azalıncaya kadar kaynatın.
7. Scallions ekleyin.
8. Ön ısıtma ızgarası.
9. Torbalı biftekleri çıkarın ve turşusu atın.
10. Izgara biftekleri bitene kadar, yaklaşık 8-10 dakikadır. Izgaradan çıkarın ve çapraz taneler halinde şeritler halinde kesin. Mantarlı servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	570
Toplam yağ	34 g
Doymuş yağ	13 g
Doymamış yağ	16 g
Kolesterol	150 mg
Sodyum	911 mg
Karbonhidratlar	18 g
Diyet lifi	2 g
Protein	47 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)