Kış. Özellikle Ocak ayı sonunda. Ve soğuk. Ve günler kısaydı. Ve burada yazı yazarken, dışarıda kar yağıyor. Oldukça beyaz kabarık bir kar değil, daha çok arabalara ve çatılara beyaz bir kaplama veren, ancak kaldırımları ıslak hale getiren yoğun bir kar. Kışın hiç bir sevinç bulamıyorum ve gerçekten çoktan bahar olmasını istiyorum. Ancak, bir teselli - kış narenciye var.
Her zaman en ince meyvenin en berbat havalarda gelmesi beni ironik kılıyor, ama bu, Meyer limonları , kırmızı yakut greyfurt ve kan portakalı da dahil olmak üzere her çeşit lezzetli portakal için yılın zamanı. Ve asla direnemem. Piyasada bazı satın almadan kan portakalları görüntüsünü geçemiyorum.
Dışarıda, çoğu kan portakalları, sıradan kestane rengi leke ile geleneksel portakallar gibi görünür. Ama onları açtıktan sonra tam koyu kan rengini görüyorsun. Tadı, hafif bir ahududu aroması ile geleneksel bir portakaldan farklıdır. Ve, mutlulukla, sıra dışı pigment aslında bir antioksidan. Yani, küçük bir yuvarlak pakette lezzet, güzellik ve sağlık. Hayır, onlara direnemem.
Bu yüzden, onları satın almaya konuştum ama şimdi ne oldu? Onlarla normal bir portakalla yaptığınız her şeyi gerçekten yapabilirsiniz ama eğlenceli renkler onu göstermek için cazip hale getirir. Örneğin, pudra şekeri, süt ve portakal suyu ile basit bir portakal sırsı, çok iştah açıcı görünen pembemsi bir kestane rengi alır.
Ama kan portakallarının güzelliğini göstermenin en iyi yollarından biri, onları soymak, onları mermi haline getirmek ve bir tepside hizmet etmek. Annem onlara, hafif bir şeker serpintisiyle olduğu gibi hizmet ederdi. Ama aynı zamanda ıspanakların keskinliği ve meyvenin tatlılığı arasında iyi bir denge sağlamak için basit bir salataya eklemeyi seviyorum. Sadece sıkıcı peyniri ve en sevdiğim pansuman çeşnisi olan lemberin sumakını kullanan basit bir pansuman ekleyin ve lezzetli bir başlangıç kursuna sahipsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Salata için:
- 1 1/2 bardak ıspanak yaprakları
- 1 kan portakalı
- 1/4 bardak ufalanmış beyaz peynir
- Giyinmek için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kan portakal suyu
- 1/4 çay kaşığı yer sumak
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
Ispanak yapraklarını yıkayın ve döndürün ve servis tabağında gezdirin.
Kan portakalını soyun ve yaklaşık 1/4 "kalınlığında dilimler halinde kesin. Ispanak üzerinde portakal dilimlerini katlayın.
Ufalanmış beyaz peynirin üzerine salata serpin.
Zeytinyağı, kan portakal suyu, yer sumak, tuz ve karabiber ile çiseleyen çırpma suyunu çırpın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 379 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |